Receta de Espuma de fruta

2g. de proteínas, 10g. de hidratos y 0g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Receta de Espuma de fruta

Ingredientes

• 2 manzanas
• zumo de 1 naranja
• 2 claras de huevo

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 45Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina C

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 2g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina C

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 2g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  1. Quitar las hojas de la fruta, lavar y desinfectar.
  2. Picar la fruta en trocitos pequeños.
  3. Poner la fruta en una olla y verter el azúcar encima.
  4. Colocar en la estufa a fuego bajo y mover con pala de madera.
  5. La mermelada estará lista cuando toda la pulpa de la fruta este traslucida. (El tiempo de cocción es de media hora a partir de que empieza a hervir)
  6. Es importante que no haya espuma en la superficie (hay 2 maneras de quitarla: retirarla o mover pero sin la flama encendida)
  7. Esterilizar un frasco de vidrio con la tapa para poder envasar correctamente.

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  • Servir en vaso alto y cuando se esté llenando el vaso, poner el batido poco a poco para que no baje la espuma. Se pueden poner unos cubitos de hielo y una cañita para beberlo.

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  • Colar la fruta y trocearla pequeña. Cortar el bizcocho en rodajas y luego en círculos del tamaño del recipiente que vayamos a usar para montar el postre.
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• Mocaccino

  • En un cuenco mezclamos el azúcar con el cacao puro y reservamos. Por otro lado, preparamos un café expreso bien cargado.
  • En un cazo mezclamos la leche con el chocolate en polvo a fuego muy bajo y sin que llegue a hervir. Retiramos del fuego y con ayuda de un batidor o robot de cocina licuamos hasta que haga bastante espuma la mezcla.
  • En dos tazas, añadimos hielo si lo queremos helado, vertemos el café a partes iguales. Agregamos poco a poco la leche chocolateada con cuidado de no verter espuma.
  • Con una cuchara cubrimos la mezcla de café y leche con la espuma que nos ha quedado en el recipiente.
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