Receta de Crema de mandarina

4g. de proteínas, 8g. de hidratos y 6g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Receta de Crema de mandarina

Ingredientes

• zumo de 8 mandarinas
• 1 mandarina
• 6 yemas de huevo
• 1 cucharada de harina de maz refinada

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 102Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fósforo

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fósforo

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Incorporar la soja ya tamizada, hervir por 5 minutos.
  • Con la batidora mixer, triturar debe quedar una crema fina. Sazonar.
  • En un sartén antiadherente, incorporar aceite de oliva, saltear gajos de mandarina y sazonar con sal gruesa.
  • Emplatar individual.
  • Decorar con gajos de mandarina y brotes de soja.

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  • Pelar el sobrante y extraer las semillas.
  • Con la batidora mixer, preparar zumo de mandarina y tamizar.
  • Con un batidor globo, batir huevos, aceite e incorporar el azúcar con la ralladura y el zumo de la mandarina.
  • Batir, la mezcla debe quedar uniforme.
  • Incorporar la harina poco a poco y la levadura, suave y envolvente, debe quedar una crema homogénea.
  • Incorporamos en un molde y hornear por 45 minutos.

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  • Pasar el batido por un colador para rechazar las pieles de las mandarinas. Poner el batido en una copa ó vaso largo, adornar con una ramita de menta y una caña para tomarlo.

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  • Incorporamos tamizándolo el azúcar despacio mientras homogenizamos con el batido, después hacer lo mismo con la harina.
  • Una vez que todo este mezclado, verter en el molde enmantecado y enharinado la mezcla y llevar al horno.