Receta de Cordero al chilindrón

6g. de proteínas, 3g. de hidratos y 12g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Receta de Cordero al chilindrón

Ingredientes

• 700 g de cordero
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 2 pimientos choriceros (remojados)
• 2 tomates
• harina
• 1 vaso de vino blanco
• aceite de oliva
• sal
• una ramita de tomillo

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 144Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Muchas grasas saturadas Rico en Vitamina C

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 12g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Muchas grasas saturadas Rico en Vitamina C

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 12g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Tapar y cocinar 2 1/2 o hasta que el cordero este muy tierno, sazonar con pimienta al gusto Servir inmediatamente o dejar enfriar y servir a temperatura ambiente. en el horno a 150 C ó 300 F

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  • SE SOFRÍE EL AJO Y LA CEBOLLA PICADOS EN UNA CAZUELA, SE AÑADE EL CORDERO, SE ESPOLVOREA CON HARINA, SE REHOGA HASTA QUE DORE.
  • SE SALPIMENTA Y SE BAÑA CON EL VINO. SE ECHA EL TOCINO PICADO Y EL PEREJIL, SE TAPA Y SE CUECE LENTO 1 1/2 H.

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  • CORTAR A JULIANA FINA LOS AJETES Y EL CORDERO A TROZOS.
  • CALENTAR EL ACEITE EN UNA CAZUELA. SOFREÍR LOS AJETES E INCORPORAR EL CORDERO, SALTEAR Y ECHAR LAS ESPECIAS.
  • INCORPORAR EL ARROZ, SOFREÍR 2 MINUTOS Y AÑADIR, POCO A POCO, EL CALDO CALIENTE, SALPIMENTAR.
  • HERVIR 15 MINUTOS. RETIRAR DEL FUEGO, AÑADIR LA MANTEQUILLA Y ESPOLVOREAR CON PIMIENTA AL GUSTO. REPOSAR 5 MINUTOS.