Receta de Conejo con zanahorias en salsa de mostaza

13g. de proteínas, 3g. de hidratos y 6g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Receta de Conejo con zanahorias en salsa de mostaza

Ingredientes

• 1 conejo
• 2 lonchas de tocineta
• 8 zanahorias
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1/2 l. de caldo
• aceite virgen extra
• harina
• 1 cucharada de mostaza
• sal

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 113Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • UNTE EL CONEJO CON LA MOSTAZA. UTILICELA TODA. CALIENTE LA SARTEN Y AGREGUE EL ACEITE DE OLIVA FRIA LOS TROZOS DE CONEJO Y SALPIMIENTE.
  • AGREGUE UNA TAZA DE AGUA O CALDO. TAPE LA SARTEN Y DEJE QUE SE CUEZA POR MEDIA HORA A FUEGO BAJO. RECTIFIQUE EL LIQUIDO PARA QUE NO SE RESEQUE EL CONEJO.
  • AGREGUE PASADO ESTE TIEMPO LA CREMA DE LECHE Y UNA PERFECTAMENTE.
  • DEJE COCER POR OTRA MEDIA HORA. CUANDO APAGUE EL FUEGO, DEJE REPOSAR AL MENOS 10 MINUTOS. DEBE DE QUEDAR CON UN POCO DE LIQUIDO.

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  • Partir el conejo según costumbre.
  • Pelar las patatas, cortarlas en rodajas, limpìar los champiñones y partirlos por la mitad, pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
  • En una fuente para el horno, poner las patatas cortadas, los champiñones, las zanahorias y el conejo. Poner un chorro de aceite por encima de todos los ingredientes y salpimentarlos. Cortar los ajos pequeñitos a la juliana y ponerlos por encima de los champiñones y del conejo. Añadir el vino y meter en el horno precalentado a 220º.
  • Cuando esté asado de un lado darle la vuelta al otro. Y cuando esté dorado por los dos lados, hacer un hueco en la bandeja juntando ingredientes y poner los langostinos en la bandeja . Dejar diez minutos más, para que se asen los langostinos.
  • Sacar del horno y emplatar el conejo con patatas, zanahorias, los champiñones y los langostinos por encima. Se puede poner salsa del asado por encima.