Receta de Conejo con caracoles picantes

8g. de proteínas, 5g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Receta de Conejo con caracoles picantes

Ingredientes

• 1/2 conejo
• 250 g de caracoles limpios y cocidos
• 100 g panceta
• 1 kg de tomates
• 1 cebolla
• 1 pimiento morrn verde
• 1/2 pimiento rojo
• 2 zanahorias
• 4 dientes de ajo
• 1 patata
• aceite de oliva
• sal
• tomillo

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 68Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

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  • Freir el conejo troceado en una cazuela con aceite, cuando esté dorado salpimentar y reservar.
  • En el mismo aceite, freir las cebollas picadas y los pimientos picados, pero reservando unas rodajas para decorar.
  • Añadir los caracoles, (bién limpios , escaldados y hervidos en agua durante dos horas).
  • Trocear los tomates y incorporarlos a la cazuela, mezclando bién todos los ingredientes.
  • Añadir el conejo a la cazuela y dejar cocer a fuego lento entre 20 y 30 minutos. Servir decorando la fuente con aros de pimiento. Servir caliente

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  • Poner el agua con las hierbas a cocer unos 12 minutos, colar y reservar. En la sarten poner el aceite, salpimentar el conejo y freirlo que quede doradito, ponerlo en una cazuela, y cocer el conejo con un poco de agua que tenemos reservada (que quede tierno).
  • En el mismo aceite poner la cebolla a freir bien picada, cuando esté trasparente añadir los tomates pelados y hacer el sofrito que añadiremos al conejo que estará ya cocido.
  • Cortamos la torta con las manos a trozos pequeños y se lo añadimos al guiso, le añadimos un poco mas de agua y los ponemos a cocer.
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