Receta de Conejo con caracoles

11g. de proteínas, 3g. de hidratos y 3g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Receta de Conejo con caracoles

Ingredientes

• 1/2 conejo
• 100 caracoles cocidos
• 150 gr. de chorizo para cocinar
• 1 vaso de tomate casero
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 4 pimientos del piquillo
• 1 vaso de vino blanco
• aceite virgen extra
• sal
• 1/2 guindilla picante

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  1/2 conejo 1/2 Kg de caracoles cocidos 1 cebolla grande 3 tomates maduros 300 ml de vino tinto 1 hoja de laurel Tomillo Romero 1 guindilla Aceite de oliva

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 80Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina E Rico en magnesio Rico en Vitamina C

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina E Rico en magnesio Rico en Vitamina C

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Freir el conejo troceado en una cazuela con aceite, cuando esté dorado salpimentar y reservar.
  • En el mismo aceite, freir las cebollas picadas y los pimientos picados, pero reservando unas rodajas para decorar.
  • Añadir los caracoles, (bién limpios , escaldados y hervidos en agua durante dos horas).
  • Trocear los tomates y incorporarlos a la cazuela, mezclando bién todos los ingredientes.
  • Añadir el conejo a la cazuela y dejar cocer a fuego lento entre 20 y 30 minutos. Servir decorando la fuente con aros de pimiento. Servir caliente

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  • Poner el agua con las hierbas a cocer unos 12 minutos, colar y reservar. En la sarten poner el aceite, salpimentar el conejo y freirlo que quede doradito, ponerlo en una cazuela, y cocer el conejo con un poco de agua que tenemos reservada (que quede tierno).
  • En el mismo aceite poner la cebolla a freir bien picada, cuando esté trasparente añadir los tomates pelados y hacer el sofrito que añadiremos al conejo que estará ya cocido.
  • Cortamos la torta con las manos a trozos pequeños y se lo añadimos al guiso, le añadimos un poco mas de agua y los ponemos a cocer.
  • Probamos de sal , tienen que quedar caldositos y la salsa espesa.Si le queremos poner los caracoles, se los ponemos cuando ponemos a cocer el conejo.

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