Receta de Conejo asado con uvas

14g. de proteínas, 5g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Receta de Conejo asado con uvas

Ingredientes

• 1 conejo
• 700 gr. de uva blanca
• 3 dientes ajo
• aceite virgen extra
• sal

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 112Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Pelar la pera, cortarla a cuartos y quitarle las semillas, poner en una bandejita para horno con un poco de agua y un sobre de azúcar, cuando consuma el agua si todavia no está cocida, se añade un poco más de agua y una cucharada de azúcar.
  • Cuando esté todo asado, emplatar un cuarto de conejo con los trozos de pera y salsa del caramelo.

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  • Salpimentar el conejo, pelar las patatas y cortarlas en trozos. En la bandeja del horno, poner el conejo, las patatas salpimentados y el vino.
  • Dejar reducir un poco el vino y añadir el caldo, cuando esté dorado de un lado, darle la vuelta al otro lado y cuando ya esté casi asado, añadir las dos cucharadas de pan rallado.
  • Sacar las patatas del horno y mezclar el pan rallado en el caldo para que se espese la salsa a vuestro gusto.
  • Emplatar poniendo la mitad del conejo en cada plato , patatas y salsa por encima.

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  • Pelar las patatas, cortarlas en rodajas, limpìar los champiñones y partirlos por la mitad, pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
  • En una fuente para el horno, poner las patatas cortadas, los champiñones, las zanahorias y el conejo. Poner un chorro de aceite por encima de todos los ingredientes y salpimentarlos. Cortar los ajos pequeñitos a la juliana y ponerlos por encima de los champiñones y del conejo. Añadir el vino y meter en el horno precalentado a 220º.
  • Cuando esté asado de un lado darle la vuelta al otro. Y cuando esté dorado por los dos lados, hacer un hueco en la bandeja juntando ingredientes y poner los langostinos en la bandeja . Dejar diez minutos más, para que se asen los langostinos.
  • Sacar del horno y emplatar el conejo con patatas, zanahorias, los champiñones y los langostinos por encima. Se puede poner salsa del asado por encima.

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