Receta de Champiñones guisados con mollejas

1g. de proteínas, 5g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Receta de Champiñones guisados con mollejas

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• aceite de oliva
• sal

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

• Mollejas guisadas con champiñones y cebollitas | RECETUM ...

  Se preparan las mollejas como va explicado anteriormente. Se lavan y se preparan los champiñones, dejándolos enteros si son pequeños o en trozos grandes si hay que ...

• Recetas De Mollejas Guisadas - myTaste.es

  Recetas de mollejas guisadas. ... de mollejas; guisado sin grasa; ... CAZUELITA DE CHAMPIÑONES GUISADOS CON MOLLEJAS. 1/2 cebolleta, ...

• Mollejas de pollo con arroz - Gastronomía - Cocina ...

  Mollejas de pollo con arroz: ... Añadimos el pimiento y los champiñones y cocemos hasta que esté todo bien tierno. ... Más recetas de restaurantes.

• DASTATZEN....: CAZUELITA DE CHAMPIÑONES GUISADOS CON MOLLEJAS

  CAZUELITA DE CHAMPIÑONES GUISADOS CON MOLLEJAS ... de esas maravillosas recetas de nuestras amamas/abuelas que con todo cariño subimos al alcance de todos.

• Receta de Champiñones guisados con mollejas - Bruno Oteiza

  Bruno Oteiza elabora unos deliciosos champiñones guisados acompañados de mollejas.

• Recetas de mollejas de ternera guisadas Fáciles

  mollejas de ternera guisadas Descubre todas las recetas de mollejas de ternera ... carne para guisar Sal 1 pimiento verde 250 ... 1/4 de champiñones.

• Recetas de mollejas de ternera Fáciles

  mollejas de ternera Descubre todas las recetas de mollejas de ternera ... para guisar en trozos 200 gr de patatas 200 ... opcional ). 1/4 de champiñones.

• Mollejas de pollo guisadas

  ... esta vez para los amantes de las mollejas porque no a todo el mundo le gustan, ... (yo utilizo siempre para guisar un Fino) ... Recetas de andar por casa;

• Receta de mollejas de ternera guisadas al Jerez

  Receta de mollejas de ternera guisadas al Jerez.Receta con fotos del paso a paso y presentación ... así le da tiempo al guiso a que repose y los ...

• Receta de cocina MOLLEJAS CON CHAMPIÑONES

  MOLLEJAS CON CHAMPIÑONES. ... Cocer las mollejas en agua con sal durante 5 minutos, ... FICHA DE LA RECETA. Calorias: MEDIA; Concepto: CASQUERÍA;

• Recetas De Mollejas De Pollo - myTaste.es

  Recetas de mollejas de ... olla pollo con almendras pollo guisado; como cocinar las mollejas de pollo y las ... trigueros, 100 g de, champiñones ...

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 39Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Contiene alcohol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Contiene alcohol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.hogarutil.com con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Receta de Champiñones guisados con mollejas” (obtenida de www.hogarutil.com) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Receta de Mollejas de cordero en panko

  Limpia las mollejas de cordero retirándoles la parte blanca y ponlas a escaldar en una cazuela con agua hirviendo y sal. Cuela y deja enfriar al baño maría (en el colador colocado encima de un bol con hielos). Escurre y filetea las mollejas. Salpimienta, rebózalas en harina, huevo batido y panko (miga de pan japonesa; puedes también utilizar pan rallado) y fríelas en una sartén con abundante aceite. Escurre en papel de cocina absorbente. Pon a reducir el vino y el azúcar en un cazo y cocina hasta que espese. (Si la reducción queda demasiado densa, agrega un chorrito de agua o de vino). Corta la cebolla en juliana y ponla a caramelizar en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona. Parte los champiñones por la mitad y ponlos a saltear en una sartén con un chorrito de aceite. Cocina a fuego suave hasta que se doren. Pon la cebolla caramelizada en el plato y sirve encima las mollejas de cordero en panko con los champiñones. Mancha el plato con unas rayas de la reducción de vino y decora con flores comestibles. La molleja es la glándula timo, situada en la región del cuello, entre la traquea y el esternón en los animales jóvenes. Como todas las glándulas, la timo tiene unas funciones en el organismo bastante complejas, relacionadas con el crecimiento y el desarrollo sexual. Cuando termina el periodo de crecimiento la glándula se atrofia y desaparece, por lo que no existen por ejemplo mollejas de buey o de carnero.

• Mollejas fritas

  • Cuando las mollejas están descongeladas lo que hago es enjuagarlas bien y luego empiezo a limpiarlas y quitarles todo lo que tienen feo, blanco y gelatinoso.
  • Pongo aceite en la sartén, 3 cucharadas soperas aproximadamente. Pelo los ajos, les doy un golpe y los echo a la sartén a que se doren un poquito. Echo las guindillas partidas por la mitad.
  • Echo las mollejas y bajo el fuego. Las tapo porque saltan mucho, s como que hace medio brincos... Voy voletándolas para que se queden doradas pero no quemadas ni secas por dentro.
  • En unos 10 minutos están doradas y riquísimas.

• Ropa vieja al estilo de mi madre en tortilla

  • Elaborada de antemano la ropa vieja, batimos los huevos (primero las claras y después incorporo las yemas con sal y pimienta).
  • Incorporamos la ropa vieja al batido y cuajamos la tortilla en una sartén pincelada con aceite de oliva virgen.

• Receta de Crema de garbanzos con mollejas de pato

  Pon los garbanzos a remojo de víspera. En una cacerola con agua hirviendo pon a cocer los garbanzos, agrega el puerro, la zanahoria, la cebolla y el pimiento, todo bien limpio y picado. Sazona y deja que se cocinen durante 1 hora y cuarto u hora y media. Tritura los garbanzos con las verduras y pasa todo por un colador. Calienta el tarro de las mollejas al baño maría, hasta que se funda la grasa. Funde la grasa de las mollejas y pon a calentar en una sartén. Pela la patata y corta en daditos pequeños. Fríe la patata en la grasa de pato hasta que se doren bien. Una vez dorado, vierte a un colador para retirar el exceso de grasa. Corta las mollejas en lonchas y saltea en la misma sartén donde se ha frito la patata (después de haber retirado la grasa). Cocina hasta que las mollejas estén bien calientes. Añade las patatas, espolvorea perejil picado y saltea todo junto. Sirve la crema de garbanzo en un plato sopero, pon en el centro un montoncito de patatas fritas y mollejas. Decora el plato con una hojita de perejil. Cuando cocines con algún alimento conservado en su propia grasa, como en este caso las mollejas, no desperdicies esa grasa. Aprovéchala para freír patatas, asar alguna carne... le dará una gracia que no le da el aceite.

• Receta de Alubias blancas con mollejas de cordero