Receta de Cazuela de raya

8g. de proteínas, 7g. de hidratos y 1g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Receta de Cazuela de raya

Ingredientes

• 800 gr. de alas de raya
• 8 mejillones
• 8 patatas pequeas
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de harina
• 1 copa de vino blanco
• 1/2 litro de caldo de pescado
• aceite virgen extra
• sal

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 69Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Cuando tengamos el refrito listo lo añadimos a la cazuela encima de las patatas y el pescado, añadimos el vinagre y dejamos cocer todo junto unos minutos y servimos caliente. (si nos gustan los huevos cocidos los añadimos cuando el refrito ya cocidos y pelados para que se mezcle con los demás casos).

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  • Por último en un bol mezclamos abundante pan rallado, con los ajos pelados y cortados a trocitos, abundante perejil picadito.
  • Cubrimos con lo anterior la cazuela de barro, añadimos un buen chorrito de aceite de oliva, y metemos al horno que tendremos previamente calentado a 180 grados.
  • Dejamos hacer hasta que veamos que las patatas están tiernas, servimos en la misma cazuela.

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  • Añadimos entonces las alcachofas limpias y partidas, los ajos tiernos pelados y troceaditos, y cuando estén, añadimos el tomate rallado. Sofreímos todo junto 5 minutos y añadimos el pimentón, 1 punta de cuchara, damos unas vueltecitas.
  • Echamos el arroz, rehogamos, cubrimos con el caldo caliente, y cuando empiece a hervir añadimos el colorante y el pescado, echamos sal, y dejamos hacer hasta que este el arroz tierno y caldosito, servimos inmediatamente.