Receta de Caviar de mango

0g. de proteínas, 2g. de hidratos y 83g. de grasa por cada 100g.

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2. Receta de Caviar de mango

Ingredientes

• 200 ml de zumo de mango
• 2 g de agar agar
• 1 l de aceite de girasol

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 755Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina E

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 0g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 83g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina E

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 0g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 83g.

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• Huevos fritos con caviar

  • En una sartén, con aceite caliente freimos los huevos de dos en dos, a ser posible que queden juntos, cuando ya estén fritos los sacamos con la espumadera y los ponemos en un plato encima de papel de cocina, para que saquen el exceso de aceite.
  • Emplatamos los dos huevos juntos y ponemos encima de la yema de cada uno , una cucharada de caviar (ó sucedaneo, según presupuesto)
  • Se pueden comer solos ó acompañados por unos picatostes (opcional)

• Pay de mango

  • Se licua la leche condensada junto con los huevos y una rebanada de mango.
  • Se vacía la mezcla sobre la concha de pay y añade el resto de las rebanadas de mango picadas, se hornea de 40 a 45 minutos.

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  • Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente, poner el huevo batido y cuando empiece a cuajarse, poner una loncha de queso y el caviar, reservando un poco para decorar la tortilla.
  • Cuando esté cuajada de un lado, darle la vuelta, con cuidado ya que el queso suele pegarse a la sartén.
  • Cuajar por el otro lado y poner la media loncha de queso restante con el caviar reservado por encima, dejando que el queso se funda con el calor de la sartén.
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  • A continuación derretir dos cucharadas de mantequilla y mezclarla con la leche, la nata , el quesito y tres cucharadas de queso parmesano.
  • Se va removiendo, hasta que quede una crema ligada, se salpimenta y se añaden las huevas de caviar.
  • Se cuelan los tallarines y cuando estén bién escurridos, se les añade la crema que hemos hecho, se mezcla todo bién y se espolvorea con albahaca.