Rape con salsa ajada

5g. de proteínas, 5g. de hidratos y 0g. de grasa por cada 100g.

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2. Rape con salsa ajada

Ingredientes

• 500 gramos de rape 400 gramos de patatas en rodajas Una cebolla grande Salsa ajada (en mi recetario) Agua

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 42Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Cómo se obtienen los cálculos

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  • En una cazuela poner el agua, el laurel, el aceite y las cebollas cortadas en cuatro partes, dejar cocer 15 minutos.
  • Añadir las patatas cortadas en redondo de 1/2 centímetro de ancho, sal al gusto, dejar cocer 10 minutos.
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  • Preparación de la salsa ver en salsas.

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  • En una sartén ponemos un poco de aceite a calentar y cuando esté caliente freímos ligeramente los medallones de rape que previamente pasamos por huevo. Reservamos sobre papel absorbente.
  • En una cazuela ponemos la salsa y le damos un hervor.
  • Añadimos los medallones de rape y dejamos que vuelva a romper el hervor momento en el que añadimos los langostinos y las almejas, que tendremos en agua con sal desde la noche anterior.
  • Dejamos que cueza el conjunto durante unos 5 minutos. Apagamos y dejamos reposar un par de minutos antes de servir.

• Lomos de rape alangostados

  • SACAMOS LOS LOMOS AL RAPE, AÑADIMOS LA SAL Y LO ATAMOS CON UNA CUERDA ALREDEDOR
  • LO UNTAMOS CON EL ACEITE Y EL PIMENTON EN UNA CAZUELA REHOGAMOS LA CEBOLLA,EL BRANDY , JUNTO CON LA ESPINA .
  • AÑADIMOS LOS LOMOS DEL RAPE Y DEJAMOS COCER UNOS 30 MINUTOS
  • DEJAMOS ENFRIAR , QUITAMOS LA CUERDA Y FILETEAMOS SE PUEDE ACOMPAÑAR CON UNA MAYONESA