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Rabo de toro con setas de cardo

7g. de proteínas, 19g. de hidratos y 11g. de grasa por cada 100g.

Ingredientes

2 kilos de rabo de toro Un kilo de setas Dos cebollas rojas Una zanahoria Una hoja de laurel Una cucharilla de pimentón dulce Dos dientes de ajo 200 mililitros de vino tinto corriente Una pizca de pimienta negra 100 mililitros de aceite de oliva 200

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 202Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

Proteínas: 7g.
Hidratos de carbono: 19g.
Grasas: 11g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

Proteínas: 7g.
Hidratos de carbono: 19g.
Grasas: 11g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Aparece como	Se detecta	Cantidad	Proteína	Hidratos	Grasa	Calorías
2 kilos de rabo de toro Un kilo de setas Dos cebollas rojas Una zanahoria Una hoja de laurel Una cucharilla de pimentón dulce Dos dientes de ajo 200 mililitros de vino tinto corriente Una pizca de pimienta negra 100 mililitros de aceite de oliva 200	Seta	2'0Kg.	36g.	80g.	6g.	518Kcal.
2 kilos de rabo de toro Un kilo de setas Dos cebollas rojas Una zanahoria Una hoja de laurel Una cucharilla de pimentón dulce Dos dientes de ajo 200 mililitros de vino tinto corriente Una pizca de pimienta negra 100 mililitros de aceite de oliva 200	Cebolla	2'0Kg.	23g.	106g.	0g.	514Kcal.
2 kilos de rabo de toro Un kilo de setas Dos cebollas rojas Una zanahoria Una hoja de laurel Una cucharilla de pimentón dulce Dos dientes de ajo 200 mililitros de vino tinto corriente Una pizca de pimienta negra 100 mililitros de aceite de oliva 200	Zanahoria, cruda	2'0Kg.	16g.	140g.	6g.	678Kcal.
2 kilos de rabo de toro Un kilo de setas Dos cebollas rojas Una zanahoria Una hoja de laurel Una cucharilla de pimentón dulce Dos dientes de ajo 200 mililitros de vino tinto corriente Una pizca de pimienta negra 100 mililitros de aceite de oliva 200	Laurel, hoja	2'0Kg.	152g.	972g.	168g.	6.008Kcal.
2 kilos de rabo de toro Un kilo de setas Dos cebollas rojas Una zanahoria Una hoja de laurel Una cucharilla de pimentón dulce Dos dientes de ajo 200 mililitros de vino tinto corriente Una pizca de pimienta negra 100 mililitros de aceite de oliva 200	Pimentón, en polvo	2'0Kg.	296g.	760g.	260g.	6.564Kcal.
2 kilos de rabo de toro Un kilo de setas Dos cebollas rojas Una zanahoria Una hoja de laurel Una cucharilla de pimentón dulce Dos dientes de ajo 200 mililitros de vino tinto corriente Una pizca de pimienta negra 100 mililitros de aceite de oliva 200	Ajo	2'0Kg.	79g.	486g.	5g.	2.301Kcal.
2 kilos de rabo de toro Un kilo de setas Dos cebollas rojas Una zanahoria Una hoja de laurel Una cucharilla de pimentón dulce Dos dientes de ajo 200 mililitros de vino tinto corriente Una pizca de pimienta negra 100 mililitros de aceite de oliva 200	Vino tinto	2'0Kg.	5g.	6g.	0g.	42Kcal.
2 kilos de rabo de toro Un kilo de setas Dos cebollas rojas Una zanahoria Una hoja de laurel Una cucharilla de pimentón dulce Dos dientes de ajo 200 mililitros de vino tinto corriente Una pizca de pimienta negra 100 mililitros de aceite de oliva 200	Pimienta, negra	2'0Kg.	218g.	766g.	66g.	4.531Kcal.
2 kilos de rabo de toro Un kilo de setas Dos cebollas rojas Una zanahoria Una hoja de laurel Una cucharilla de pimentón dulce Dos dientes de ajo 200 mililitros de vino tinto corriente Una pizca de pimienta negra 100 mililitros de aceite de oliva 200	Aceite de oliva	2'0Kg.	0g.	0g.	2'0Kg.	17.982Kcal.
2 kilos de rabo de toro Un kilo de setas Dos cebollas rojas Una zanahoria Una hoja de laurel Una cucharilla de pimentón dulce Dos dientes de ajo 200 mililitros de vino tinto corriente Una pizca de pimienta negra 100 mililitros de aceite de oliva 200	Caldo vegetal	2'0Kg.	226g.	182g.	48g.	2.064Kcal.
2 kilos de rabo de toro Un kilo de setas Dos cebollas rojas Una zanahoria Una hoja de laurel Una cucharilla de pimentón dulce Dos dientes de ajo 200 mililitros de vino tinto corriente Una pizca de pimienta negra 100 mililitros de aceite de oliva 200	Carne picada	2'0Kg.	440g.	0g.	324g.	4.676Kcal.
2 kilos de rabo de toro Un kilo de setas Dos cebollas rojas Una zanahoria Una hoja de laurel Una cucharilla de pimentón dulce Dos dientes de ajo 200 mililitros de vino tinto corriente Una pizca de pimienta negra 100 mililitros de aceite de oliva 200	Agua de la red	2'0Kg.	0g.	0g.	0g.	0Kcal.
2 kilos de rabo de toro Un kilo de setas Dos cebollas rojas Una zanahoria Una hoja de laurel Una cucharilla de pimentón dulce Dos dientes de ajo 200 mililitros de vino tinto corriente Una pizca de pimienta negra 100 mililitros de aceite de oliva 200	Harina de trigo	2'0Kg.	200g.	1'4Kg.	0g.	6.520Kcal.

TOTAL		26'0Kg.	1'7Kg.	4'9Kg.	2'9Kg.	52.398Kcal.

100% detectada

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Estofado de rabo de toro
Cortar el rabo de toro en rodajas anchas, pasar por harina y marcar en el aceite por los dos lados en cazuela amplia. A continuación añadir las cebollas y las ñoras cortadas en juliana rehogar un poco, pelar los tomates cortar muy fino añadir a la cazuela, la guindilla , los ajos machados con la sal, el vino dejar evaporar el alcohol, cubrir de agua dejar cocer dos horas, probar de sal. Se puede guisar en una olla se reduciría el tiempo a la mitad, pero hay guisos que quedan mejor en cazuela y engorda más la salsa.
Rabo de toro estofado con ajo y laurel
- CORTAR EL RABO Y SALPIMENTAR, EN LA SARTEN PONER EL ACEITE Y FREIR EL RABO UN POQUITO, (SOLO UN PAR DE VUELTAS Y PONERLO EN LA OLLA A PRESION), EN EL MISMO ACEITE DE FREIR EL RABO.
- DORAR LAS CEBOLLAS CORTADAS EN JULIANA, JUNTO CON LA CABEZA DE AJOS Y EL LAUREL, AÑADIRLO A LA OLLA, PONER EL VINO, Y CUBRIRLO DE AGUA.
- TAPAR LA OLLA Y COCERLO 30 MINUTOS QUE EL FUEGO NO ESTE MUY FUERTE,
- TIENE QUE QUEDAR LA CARNE QUE SE DESPRENDA DEL HUESO; YO LO ACOMPAÑO DE PATATAS FRITAS. ESTA PARA CHUPARSE LOS DEDOS.
Chuletas de cerdo con salteado
Ponemos en una sarten un chorrito de aceite de oliva,y sofreimos los champiñones,las setas,el cebollino,y los esparragos todo cortado a rodajas pequeñas,salar a gusto;cuando este ponemos las chuletas y las freimos por ambos lados hasta que esten.Servir.
Salsa de setas con ron
Lavar bien las setas con un cepillo de cocina, secar con un paño limpio cortar en dados, en una cazuela poner la mantequilla y cuando este derretida añadir las setas y rehogar, agregar el tomate, el vino, el ron, el popurrí de pimientas y sazonar dejar cocer lentamente diez minutos pasar por la batidora .
Rabo de toro o de ternera (Olla a presión)
- Poner el rabo en la olla a presion salpimentado, en una sartén poner el aceite poner a pochar las cebollas, los ajos, y las zanahorias.
- Cuando esten trasparente, añadir al rabo de ternera, poner los tomates, pelados y a trozos y darle unas vueltas con la cuchara de palo, para que se junten los sabores, y suelten su jugo.
- En el mortero machacar las hebras de azafran, y añadir el vino, poner la olla al fuego, yo la tengo 30 minutos a fuego lento. Sobre todo no cocer rápido.
- Se puede acompañar con unas buenas patatas fritas.