Rabo de Toro estofado

1g. de proteínas, 3g. de hidratos y 0g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Rabo de Toro estofado

Ingredientes

• 1 Cebolla
• 1 Puerro
• 2 Zanahorias
• 4 Ajos enteros con piel y machados
• Sal y Pimienta Negra molida
• Harina
• 1/2 l de vino tinto (Campo de Borja)
• 1/2 l de agua

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 13Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Bajo en grasas Contiene alcohol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Bajo en grasas Contiene alcohol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • TAPAR LA OLLA Y COCERLO 30 MINUTOS QUE EL FUEGO NO ESTE MUY FUERTE,
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  • Añadimos los vinos,el vinagre, el agua y el rabo de toro, ponemos un poco de sal y dejamos cocer hasta que el rabo esté tierno y la salsa espesa.
  • Entonces sacamos los trozos de rabo, y la salsa la pasamos por la batidora, pero sin dejarla muy fina, deben quedar algunos trocitos.
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  • En el mortero machacar las hebras de azafran, y añadir el vino, poner la olla al fuego, yo la tengo 30 minutos a fuego lento. Sobre todo no cocer rápido.
  • Se puede acompañar con unas buenas patatas fritas.