Puré relleno

3g. de proteínas, 13g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Puré relleno

Ingredientes

• 4 PAPAS GRANDES
• 1 CDA DE MANTECA
• 1 CEBOLLA CORTADA EN RODAJAS
• QUESO RALLADO C/N
• SAL ,
• PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 79Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 13g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 13g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Ponemos en un cazo al fuego el agua, la leche, la sal y la mantequilla y cuando empiece a hervir apagamos el fuego.
  • Echamos el sobre de puré de patatas, lo removemos y dejamos enfriar.
  • Extendemos un paño de cocina en la mesa de trabajo y encima ponemos el puré. Lo vamos aplanando con la ayuda del paño de cocina hasta que nos quede un rectángulo.
  • Ponemos en un bol el atún y la salsa de tomate frito y lo mezclaremos bien, chafando un poco el atún, para que quede todo bien integrado.
  • Este relleno lo pondremos en el centro del rectángulo y encima del relleno le añadiremos las aceitunas rellenas cortadas por la mitad, formando una fila.
  • Enrollamos el paño de cocina y con cuidado depositamos el puré de patatas en una fuente para servir.
  • Si el rollo se desmonta un poco, se arregla dándole con las manos la forma de rollo.
  • Extendemos con una espátula la salsa mayonesa por encima y por los lados del rollo de patatas.
  • Lo adornamos al gusto. Podemos acompañarlo con ensalada variada.

  Para una mejor comprensión de todo lo explicado, os aconsejo que visionéis el video.
  
  

• Puré de papas con queso

  • Poner a hervir las papa picadas en trozos, a parte sofreir en una sartén: ajo, cebolla y puré de tomate, cuando las papas estén blandas hacer un puré y vertir el sofrito en ellas y mezclar bien.
  • Luego rallar queso encima del puré, el queso se irá derritiendo y listo para servir

• Corona de beicon

  • HACER EL PURE DE PATATAS DE PAQUETE CON LA LECHE Y LA MANTEQUILLA QUE QUEDE ESPESO AÑADIR SAL Y LAS YEMAS DE HUEVO JUNTO CON LAS CLARAS QUE HACEMOS A PUNTO DE NIEVE
  • LO MEZCLAMOS TODO CON CUIDADO
  • FORRAR CON EL BEICON UN MOLDE DE ROSCA Y RESERVA 4 LONCHAS
  • PON EL PURÉ COMO RELLENO Y ENCIMA LAS 4 LONCHAS DE BEICON RESERVADAS
  • PON EN EL HORNO 25 MINUTOS A 180º
  • DESMOLDAR Y EMPLATAR EN UNA FUENTE REDONDA
  • ACOMPAÑAR DE LAS DOS SALSAS
  • SI EL MOLDE ES DE AGUJERO EN MEDIO MEJOR QUEDA MÁS BONITO

• Paquetitos rellenos de puré de papas

  • Para preparar la masa formar un bollo con todos los ingredientes, amasar, dejar reposar por media hora. Luego estirarla bien fina y y cortar en círculos de 12 cm.
  • Para el relleno cocinar las papas en agua con sal y realizar un puré, agregarle las cebollas previamente rehogadas con el pimiento rojo y las aceitunas picaditas, condimentar con pimienta.
  • Rellenar los discos de masa con el puré saborizado y cerrar dándoles forma de bolsitas (knishes). Pintar con huevo y cocinar en horno a 200 ºC.

• Puré mallorquín

  • EN UNA FUENTE DE HORNO COLOCAREMOS LA MITAD DEL PURÉ Y CUBRIREMOS CON LA SOBRESADA , PIÑONES Y PASAS ESPARCIDAS.
  • PONDREMOS LA OTRA MITAD DEL PURÉ; CON ALGÚN UTENSILIO COMO UN TENEDOR HACERLE UNOS ADORNOS CON UN PINCEL PINTAREMOS LA MASA CON HUEVO BATIDO Y HORNEAREMOS HASTA QUE ESTE DOROADO.