Puré de patatas navideño con ajo y nuez moscada

4g. de proteínas, 20g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Puré de patatas navideño con ajo y nuez moscada

Ingredientes

• 1 kilo de patatas
• 2 ajos enteros
• 1 vaso de leche de soja
• 1 vaso de leche de almendra
• sal
• aceite de oliva

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 113Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 20g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

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  1. Abrir la lata y verterla en un cazo. Como está muy espeso, se machaca con un tenedor de madera.
  2. Se añade el vasito de leche y se remueve bien sobre el fuego, hasta conseguir un puré fino, con la textura deseada.
  3. Añadir un poquitín de pimienta y la nuez moscada.
  4. Cuando ya esté caliente, se sirve en un plato.
  5. Si le gusta, una vez en el plato, lo puede espolvorear con queso de Parma. Pero sin él está bueno.

• Puré relleno

  • COCINAR LAS PAPAS , ESCURRIRLAS Y HACER EL PURE , AGREGARLE LA MANTECA , SAL ,PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA A GUSTO.
  • REHOGAR LA CEBOLLA EN ACEITE. RESERVAR.
  • COLOCAR LA MITAD DEL PURE EN UNA FUENTE QUE PUEDA IR AL HORNO.
  • CUBRIR CON LA CEBOLLA Y EL QUESO CORTADO EN CUBOS.
  • PONER ENCIMA EL RESTO DEL PURÉ , ESPOLVOREAR CON EL QUESO RALLADO Y LLEVAR AL HORNO A GRATINAR.

• Bolitas de patata

  • Cocemos las patatas, las pelamos y preparamos con ellas un puré espesito. Pochamos el ajo picadito, añadimos el jamón picadito y le damos un par de vueltas.
  • Se lo agregamos al puré junto con las yemas de huevo y la nuez moscada. Removemos todo bien.
  • Hacemos bolitas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado, las freímos hasta que queden doraditas.
  • Se pueden servir acompañadas de la salsa que mas os guste.

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  • Picar la carne a cuchillo bien pequeña. Cocer las patatas con agua y sal y hacer un puré al que se le agrega sal y pimienta, nuez moscada, el perejil y el queso. Amasar bien y añadir la carne. Mezclar bien y armar las croquetas.
  • Calentar bien el aceite y freír las croquetas. Servir con una ensalada verde.

• Pastel de patata

  • Cortar y pelar las patatas en trozos, remojar con agua y sal por 30 min.; cocer por 20 min., escurrelas y aplasta hasta hacer puré.
  • Agrega el beicon cortado en trozos la mantequilla y el queso, las yemas y la nuez moscada, bate las claras de huevo a punto de nieve y añade a la mezcla.
  • Unta un molde con mantequilla y espolvorea con harina, rellena el molde desmontable y hornea a 190ºC por 30 min.