Puré de lentejas con huevos

13g. de proteínas, 17g. de hidratos y 16g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Puré de lentejas con huevos

Ingredientes

• 1 kg lentejas
• 1 trozo de jamón
• 3 zanahorias
• 3 cebollas
• 3 puerros
• 3 ajos
• 1 l nata
• 1 huevo por cada comensal

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 265Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Rico en hierro

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 17g.
• Grasas: 16g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Rico en hierro

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 17g.
• Grasas: 16g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Dejamos que hiervan y vigilamos por si necesita mas agua, después de 1 hora las lentejas estan cocidas, quitamos de la olla las verduras y ponemos en un recipiente.
  • Escurrimos las lentejas y reservamos el caldo de cocción el cual añadimos un poco a las verduras y pasamos todo por la batidora o el pasa pures.
  • El puré que nos queda despues de batirlo volvemos a ponerlo en una olla y ponemos al fuego con un poco de caldo, segun nos guste mas o menos espeso.
  • Luego en una sartén pasamos un poco para que suelte la grasa el jamón cortado en taquitos y lo agregamos al puré, ponemos a punto de sal y servimos calentito.

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  Dejar las lentejas en remojo la noche anterior. En una cazuela con agua cuando esté caliente se añaden las lentejas y demás ingredientes limpios y enteros dejar cocer 40 minutos. A continuación pasar por el pasapuré, volver a ponerlas en la cazuela con una cucharada de nata de cocinar, tienen que quedar caldosas, no es un puré, es sopa, si necesita algo de agua se puede añadir caliente, se puede acompañar de unos picatostes.

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  • Procesar las lentejas e ir agregando y mezclando el azúcar, el aceite, los huevos y las pasas.
  • Ir agregando harina tamizada intercalando con el líquido de cocción, colocar en un molde enmantecado y enharinado, llevar a horno medio 30 minutos.
  • Desmoldar dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.

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