Puntillas de calamar

13g. de proteínas, 3g. de hidratos y 5g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Puntillas de calamar

Ingredientes

• 250gr de puntillas de calamar
• Harina
• 2 huevos
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 112Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 5g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 5g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Puntillas de calamar” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Aros de calamar en su propio jugo

  • En olla express, cocer el pimiento, la cebolla, los aros de calamar, el aceite, estofar por 15 minutos.
  • Para espesar la salsa, agregar pan rallado o miga de pan. Hervir por 5 minutos.
  • Servir caliente.

• Paella rápida de calamares y mejillones

  • LIMPIAR LOS MEJILLONES, LAVARLOS Y ABRIRLOS AL VAPOR, QUITAR LAS VALVAS.
  • SALTEAR LAS ANILLAS DE CALAMAR EN UNA PAELLERA O SARTEN CON UN POCO DE ACEITE.
  • AGREGAR EL SOFRITO Y DAR UNAS VUELTAS, VERTER EL ARROZ, EL CALDO DE PESCADO HIRVIENDO, AZAFRÁN Y LOS GUISANTES Y DEJAR COCER.DE 5-10 MINUTOS.
  • ANTES DE FINALIZAR LA COCCIÓN AÑADIR LOS MEJILLONES.

• Receta de Huevos fritos con salsa de calamares

• Chipirón relleno de bacalao

  Retirar las patas, las aletas y limpiar dándole la vuelta. Mientras preparar el relleno, dejar el chipirón en frío, y a poder ser cubierto de hielo, esto evitará que adquiera color rosado y pierda su tonalidad blanca, casi transparente, que indica su frescura. Coger preferiblemente migas de bacalao ya desalado. En caso de no conseguirlas, desalarlas como nos indique en el envase, dependiendo del tipo de bacalao. Introducir las migas en la leche y poner al fuego retirando justo en el momento antes de que empiece a hervir. Escurrir y poner en el vaso de la batidora y se va añadiendo aceite, teniendo en cuenta que lo que se está haciendo es una emulsión, en la que la temperatura es fundamental, el bacalao ha de estar a una temperatura de unos 50 grados. Ver que monta como una mahonesa, y reservar hasta que esté bien frío. Rellenar los chipirones y pasar a freír, terminar adornando con la tinta.

• Calamar relleno asado

  • LIMPIA EL CALAMAR Ó DISELO AL PESCADERO ,TANTO POR DENTRO COMO POR FUERA SEPARAMOS LA ALETA Y LOS TENTACULOS ,Y LE DAMOS LA VUELTA
  • PICAMOS LOS TENTACULOS Y LA ALETA Y REHOGAMOS LA CEBOLLA ,1 PIMIENTO VERDE Y MEDIO ROJO, TODO BIEN PICADO Y HOMOGENEO HASTA QUE ESTE BLANDITO ,AÑADE UNA CUCHARADITA DE HARINA Y LA MITAD DEL TOMATE SEGUIMOS MOVIENDO Y AL FINAL AÑADIMOS LA MITAD DE LA NATA LIQUIDA DEJA DAR UN HERVOR Y QUE QUEDE UNA PASTA, SALAMOS POCO QUE EL CALAMAR ES SALADO
  • APARTADO DEL FUEGO AÑADIMOS AL RELLENO LOS HUEVOS PICADOS Y EL JAMÓN SERRANO,YA TENEMOS LA FARSA Ó RELLENO
  • RELLENAMOS EL CALAMAR Y TAPAMOS CON UNOS PALILLOS CRUZADOS PARA QUE NO SE SALGA EL RELLENO
  • PONEMOS EN UNA FUENTE DE HORNO DURANTE UNA HORA A 180º SIN AÑADIR NADA, DANDO VUELTAS PARA QUE SE DORE POR TODOS SITIOS, EL CALAMAR SUELTA JUGO
  • PARA LA SALSA : PARTIMOS LOS PIMIENTOS: EL VERDE Y EL RESTO DEL ROJO , JUNTO CON EL TOMATE RESTANTE Y LA OTRA CEBOLLA, POCHAMOS Y AÑADIMOS EL RESTO DE LA NATA Y EL JUGO QUE HA SOLTADO EL CALAMAR EN EL HORNO
  • PASA POR LA BATIDORA Y RESERVA
  • PARA MONTAR EL PLATO DEJAMOS ENFRIAR EL CALAMAR Y CORTAMOS EN RODAJAS QUE PONEMOS EN UNA FUENTE Ó EN PLATOS INDIVIDUALES CON LA ENSALADA VARIADA ALIÑADA Y NAPAMOS CON LA SALSA