Pulpo a la brasa

18g. de proteínas, 1g. de hidratos y 1g. de grasa por cada 100g.

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2. Pulpo a la brasa

Ingredientes

• 500 gramos de tentáculos de pulpo

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 90Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 18g.
• Hidratos de carbono: 1g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 18g.
• Hidratos de carbono: 1g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Pulpo a la brasa” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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  • Una vez hervido, retirar el pulpo del agua, escurrirlo y cortarlo en trocitos pequeños.
  • Colocar los trocitos de pulpo en un bol y espolvorearlos con sal gruesa.
  • Añadir el aceite, el pimentón y mezclar embardunándolos bien.
  • Dejar reposar para que tome sabor durante una hora aproximadamente.
  • Servir el pulpo en cazuelitas o tablas de madera.

• Pulpo a la sanabresa

  • SE PONE EN UNA OLLA A CALENTAR AGUA, CUANDO ESTE HIRVIENDO SE ASUSTA EL PULPO, (SE METE Y SE SACA UN PAR DE VECES), SE LE AÑADE LA HOJA DE LAUREL, SE CIERRA LA OLLA Y SE CUECE.
  • EN UNA CAZUELA DE BARRO, SE PICAN LOS AJOS, Y EL PULPO. SE LE AÑADE UN POCO DE AGUA DE LA COCCIÓN DEL PULPO, ACEITE Y EL PIMENTÓN. SE LE DA UNAS VUELTAS Y SE DEJA COCER UN POQUITO.

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  • Ponemos agua a hervir en una olla con una cebolla y unas hojas de laurel, cuando rompa el hervor asustamos el pulpo tres veces (metemos y sacamos el pulpo 3 veces) así se encoje, después lo dejamos que se cueza más o menos unos 30 minutos (el tiempo dependerá del tamaño del pulpo).
  • Pasado los treinta minutos, sacamos el pulpo y dejamos que se enfríe, luego lo cortamos en rodajas y lo acomodamos sobre un plato de madera, con un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra, pimentón y sal gorda. A disfrutar!!!

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  • Ponemos en una cazuela de barro la patata hervida a rodajas, ponemos el pulpo troceado, añadimos pimentn y un chorrito de aceite.
  • Lo metemos al micro y calentamos un par de minutos y servir.

• Pulpo al ajillo (con cebolla y ajo)

  1. Cocer el pulpo en agua, con 1 cebolla a la mitad, sal y ajo.
  2. Ya cocido, cortar en trozos pequeños y reservar.
  3. Aparte, saltear en aceite de oliva y mantequilla, cebolla y ajo finamente picado, agregar el pulpo troceado, sazonar y por último, agregar el perejil.