Pollo relleno con vino

17g. de proteínas, 1g. de hidratos y 10g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Pollo relleno con vino

Ingredientes

• Un pollo grande limpio,
• 250 grs de carne de cerdo picada ,
• 250 grs de pollo picado,
• 1 puerro ,
• 1 cebolla pequeña picada ,
• una zanahoria picada ,
• 150 grs de jamón picado,
• 4 huevos ,
• sal y pimienta negra molida,
• aceite de oliva ,
• vino blanco.

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 164Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 17g.
• Hidratos de carbono: 1g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 17g.
• Hidratos de carbono: 1g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Colocamos el pollo deshuesado sobre una tabla y lo vamos rellenando, poco a poco, con cuidado de rellenar bien las patas.
  • Una vez tengamos el pollo relleno, lo cosemos para que no se salga el relleno durante la cocción y, lo untamos bien con aceite de oliva y sal.
  • Ponemos el pollo sobre una bandeja de horno y lo dejamos asarse durante unas 2 horas aprox. a una temperatura media para que quede bien jugoso.
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  • Mezclar el vino y el aguardiente y a media cocción, rociarlo con el vino y el aguardiente, sin ponerlo todo ; continuar rociándolo de vez en cuando mientras dure la cocción y hasta acabar el vino y aguardiente.
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  • PONERLE AL POLLO ALREDEDOR LAS CEBOLLITAS EL RESTO DE LAS CASTAÑAS Y EL RELLENO QUE NOS QUEDO DEL POLLO.METER EL POLLO EN EL HORNO E IR REGANDO CON EL CALDO DE POLLO CUANDO ESTE ASADO SACAR LA GUARNICION DE ALREDEDOR AÑADIR EL CALDO DE POLLO, QUE QUEDE Y LOS JUGOS DEL ASADO Y TRITURAR QUEDANDO UNA SALSA CLARITA .SERVIR EL POLLO Y AÑADIR SALSA A GUSTO.

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  • Retire la piel del pollo po encima del relleno y asegurela ayudandose con un palillo de madera,
  • En un refractario de fondo planto banado con aceite, se acomodan las piezas de pollo, ponga el vino , la sal y pimienta.
  • Se mete al horno por 45 minuntos a 180C o hasta que el pollo este cocido, Se acompana con verduras cocidas al vapor.