Pollo con champiñones y cebolla

13g. de proteínas, 2g. de hidratos y 6g. de grasa por cada 100g.

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2. Pollo con champiñones y cebolla

Ingredientes

• 1 pollo mediano troceado
• 2 cebollas medianas picadas
• 2 zanahorias troceadas
• 1 bandeja de champiñón laminado
• Harina
• Aceite
• 1 vaso de agua
• 1/2 vaso de brandy que se tenga para cocinar
• Sal

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 114Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 13g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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• Salteado de pollo con champiñones al curry

  • Limpiar los champiñones y picarlos en gajos.
  • Pelar y picar la cebolla en trozos gorditos, más o menos en cuadraditos de uno o dos centímetros para que se aprecien bien al comer. Rehogar la cebolla en el wok con el aceite de oliva y un poco de sal para que sude, a fuego medio.
  • Mientras, cortar la pechuga de pollo en daditos y salpimentarlo. Agregarlo a la fritada de cebolla, subir el fuego para dorar el pollo removiéndolo todo.
  • Añadir los champiñones y remover hasta que esté bien hecho.
  • Cuando ya esté listo, echar el curry al gusto y remover los ingredientes una vez más para que se tome el sabor de la especia.

• Estofado de pollo con champiñones

  • Limpia los champiñones. Pela y corta la cebolla en gajos grandes. Pela y pica los ajos. Sazona el pollo y dóralo en una olla con aceite. Retíralos cuando estén listos.
  • Añade los champiñones enteros a la olla con un poco de aceite, añade también el ajo, la cebolla y el tomillo y sofríe. Retira los champiñones cuando estén cocinados.
  • Pasa por el chino la cebolla (opcional). Agrega el tomate triturado, un poco de agua, la pastilla de caldo concentrado y la nata; después incorpora el pollo y tapa la olla, y cuécelo a fuego lento durante unos 25min. Seguidamente añade los champiñones y mantenlo 10minutos más al fuego. Y listo!

• Pollo borgoñon con tocino y champiñones

  • En un sartén se frie el tocino con la cebolla y el ajo hasta que el primero comience a dorar.
  • Anade los champiñones y cuando estén suaves, vierte el vino y cocina a fuego medio hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
  • Sazona el pollo con la sal y la pimienta y sofríelo en un sartén con aceite caliente para sellarlo.
  • Añádelo al recipiente con los champiñones; pon la tapa y cocina para terminar la cocción del pollo, acompaña con arroz blanco y elote.

• Salchichas de pollo ,con tomate y champiñon

  Tan sencillo como limpiar los champiñones ,yo lo hago con servilleta de papel y lo troceamos para colocarlo en la sartén con el fondo de aceite y los dientes de ajo,luego los retiro para que no se quemen,dejamos los champis a fuego lento hasta que estén tiernos unos 20 minutos .Los retiramos y los dejamos en el plato. En la misma sartén freímos las salchichas primero con fuego alto que se doren y luego bajamos también el fuego hasta que estén tiernas. Partimos el tomate ,le echamos sal y aceite y lo acompañamos de las salchichas y el champiñon.

• Crema de champiñones con crema de leche

  • Lavar los champiñones, escurrirlos y cortarlos en finas tiritas. Reservar.
  • Pelar la cebolla y picarla. En una cacerola rehogar la cebolla con la manteca, hasta que esté transparente, agregar los champiñones, mezclar todo y dejarlos hasta dorarse.
  • Agregar el caldo de pollo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Condimentar a gusto. Dejar hasta que el caldo se reduzca un poco, cuando rompe el hervor retirar del fuego. Servir bien caliente.