Pollo al estragón

17g. de proteínas, 3g. de hidratos y 8g. de grasa por cada 100g.

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2. Pollo al estragón

Ingredientes

• 1 pollo cortado en cuatro trozos,
• medio litro de caldo que podemos hacer con los despojos del pollo ,
• un chorro de aceite de oliva ,
• 2 dientes de ajo ,
• media cucharadita de estragón ,
• 1 cucharada de harina ,
• 1 vaso de vino blanco,
• sal y pimienta molida.

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 148Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 17g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 17g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Pollo al estragón” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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• Pollo asado con patatas

  • Limpiar el pollo, salpimentar, espolvorear de estragón y poner en una bandeja para horno.
  • Añadir el vino y las patatas cortadas en rodajas finas y regar con aceite de oliva virgen.
  • Meter la bandeja en el horno a 240º y asar una hora aproximadamente , cuando esté dorado de un lado, darle la vuelta al otro lado.
  • Una vez asado emplatar el pollo con las patatas y un poco de la salsa de vino. Servir caliente

• Tacos de pollo con reducción de jalea de lima

  • Cortar la ó las pechugas en tacos, salpimentar y espolvorear con estragón. Calentar un poco de aceite en una sartén y añadir los tacos de pollo, dorándolos un poco.
  • Añadir las dos cucharadas de jalea de lima y una cucharada de agua, bajar el fuego , para que se cuezan los tacos en la jalea y se vaya reduciendo, también se puede tapar la sartén para que se cuezan antes.
  • Una vez se haya reducido y acaramelado la jalea, retirar del fuego la sartén.
  • Emplatar los tacos con la reducción de jalea por encima. Se pueden acompañar de verduras ó un poco de ensalada.

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• Salsa de aceite de los años 40

  • En una cazuela colocar el limón, ponerle un poco de sal, un polvillo de pimienta, un pellizco de guindilla, las dos cucharadas de perejil, el diente de ajo y un poco de estragón.
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  • Cogemos las lonchas de jamón ibérico y las ponemos en un plato, espolvoreamos con el estragón y la albahaca,
  • Añadimos la pimienta blanca recién molida, sal y un chorro de aceite de oliva, dejamos en el fresco unas horas para que se macere bien.
  • Cuando vayamos a servir las ponemos sobre el pan y rociamos con el jugo de la maceración.
  • También podemos poner mas cantidad, y servirlo en un plato, solo el jamón con la maceración.