Pollo al estilo de Ferrán Adriá

14g. de proteínas, 5g. de hidratos y 6g. de grasa por cada 100g.

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2. Pollo al estilo de Ferrán Adriá

Ingredientes

• 1 pollo de buena calidad, si es casero mejor
• 1 limón grande
• 2 dientes de ajo grandes sin pelar
• 2 cucharadas de especias para asar pollo
• 750 grs de patatas pequeñas y nuevas
• Aceite de oliva virgen C/N
• Sal y pimienta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 132Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Suavemente deles vuelta y hale la piel y unte la salsa en la carne ponga la piel de vuelta se unta la piel con la salsa restane, cocine en el horno hasta que al hacerse un tajo con un cuchillo en la porción mas gruesa el jugo salga claro, alrededor de 30 minutos.

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  1. En una cazuela de barro ponemos las patatas peladas cortadas a gajos, el pollo, la cebolleta cortada a cascos, los tomates los pelamos y cortamos a rodajas, los ajos pelados y picados junto con el perejil.
  2. El limón escurrido, salpimentamos, y regamos con 1 dcl, de aceite de oliva Virgen. Añadimos 1 vaso de agua y el limón escurrido, metemos al horno que tendremos precalentado a 250 grados durante 60 minutos.
  3. Servimos inmediatamente en la misma cazuela.