Polenta al parmesano

3g. de proteínas, 9g. de hidratos y 12g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Polenta al parmesano

Ingredientes

• 1 litro de agua
• 250 grs de sémola de maíz o polenta
• 70 grs de mantequilla
• 75 grs de queso parmesano
• sal

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 158Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Muchas grasas saturadas Rico en hierro

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 9g.
• Grasas: 12g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Muchas grasas saturadas Rico en hierro

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 9g.
• Grasas: 12g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Hornear hasta que se derrita el queso (10 minutos aproximadamente). Decorar los canapés con orégano. Servir calientes o fríos.

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  • Tapar la olla y cuando llega al máximo de presión, disminuir el fuego contando 10 minutos. Bajar la presión y colocar la preparación en una fuente para horno enmantecada.
  • Colocar una camada de polenta sobre ella unas tajaditas de queso cremoso, unos trocitos de manteca y se repite la colocación de polenta y queso hasta terminar la preparación.
  • Se le pone por encima queso rallado y manteca y va a horno caliente para gratinar.

• Torta de polenta

  • En una olla poner la leche a hervir, cuando empiece a hervir pones la polenta en forma de lluvia sin dejar de revolver continuamente, seguir revolviendo hasta que veas que espese. Entonces la sacas del fuego y agregas la ralladura y dejas que se enfríe.
  • Mientras en un bol pones la manteca blanda con el azúcar y batís hasta que quede cremosa, agregue las yemas una cada vez y revolviendo todo el tiempo, alterna con un poco de polenta y así hasta incorporar todos los ingredientes.
  • Las claras las batís a punto nieve y se las agregas a la mezcla con movimientos envolventes y despacio para que no se bajen las claras. Y si van agregar pasas o nueces agregalas ahora.
  • Poner la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado de forma rectángular, y llevar al horno medio hasta que al pinchar el tenedor salga limpio, sacar del horno, esperar que se enfríe y desmoldar. Poner la torta en una fuente linda y cubrirla con un baño de azúcar o cobertura de chocolate.