Pinchos de pollo y verduras con patatas fritas

12g. de proteínas, 8g. de hidratos y 1g. de grasa por cada 100g.

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2. Pinchos de pollo y verduras con patatas fritas

Ingredientes

• 2 Pinchos de pechuga de pollo macerada y verduras (Carniceria Artesana MIralles)
• 2 Patatas
• Aceite de oliva
• Sal

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 92Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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  • En una sarten ponemos un chorro de aceite de oliva, añadimos el pollo, y los ajos enteros con un corte para sacar el jugo, ponemos por encima un poco de nuez moscada, sal y el perejil picado; taparemos y freiremos la carne.
  • Servirl, podemos acompañar de patatas fritas.

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  • Desgrasa. Añadir los trozos de patatas fritas y la cerveza. Espolvorear con perejil picado y guisarlo durante 15 minutos.
  • Listo para servir.

• Pollo entomatado al horno

  • Acomodar el pollo entero en la asadera forrada con papel manteca. Reservar.
  • Triturar, casi licuar, los tomates sin piel y condimentarlo con aceite de oliva, vinagre, ajo y peregil picados, pimienta, orégano y sal a gusto.
  • Embardunar completamente el pollo con el licuado de tomate.
  • Cortar los tomates con piel en dados medianos, los pimientos en cuadritos medianos y disponerlos a los costados del pollo aliñados previamente con aceite de oliva, pimienta y sal a gusto.
  • Tapar el pollo y las verduras con papel de plata.
  • Hornear a fuego moderado hasta que se cocinen (durante una hora y media aprox) y retirar dicho papel.
  • Dejar dorar el pollo junto con las verduras, retirar y cortar en presas para servir.
  • Servir las presas de pollo cubiertas con trozos de tomates y de pimientos horneados. Las verduras deben cubrir las presas de pollo de manera decorativa.
  • Verter sobre el pollo y las verduras un poco del jugo resultante de la cocción.
  • Acompañar con patatas fritas, horneadas, hervidas o hechas puré.

• Patatas fritas bien hechas

  • Cortaremos las patatas primero a rodajas y después a bastoncitos.
  • Las freiremos en una primera fase, en un aceite poco humeante para que no se doren y si que nos queden blanditas.
  • La segunda fase consistirá en poner de nuevo las patatas en el mismo aceite pero este, ya prácticamente humeante para que se nos doren y queden muy apetitosas y nada aceitosas.
  • En ambas operaciones, no llenaremos excesivamente la sartén y para hacer estas patatas de lujo, deben flotar en el aceite.
  • Podéis ver el video pinchando debajo de la introducción Video de Patatas fritas bien hechas.