Picantones asados a la Meditérranea

14g. de proteínas, 3g. de hidratos y 6g. de grasa por cada 100g.

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2. Picantones asados a la Meditérranea

Ingredientes

• 1 picantón
• 2 patatas grandes
• 1 cebolleta tierna
• 1 tomate pequeño
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de piñones
• perejil
• pimienta molida
• sal
• aceite de oliva Virgen extra
• 1 vaso de agua

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 124Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Poner una cucharada de sobrasada encima de cada loncha de queso, hacer un paquetito y introducir dentro de la cavidad de cada picantón, cerrar la cavidad con palillos.
  • Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 220º. Hornear 20 minutos y agregar el brandy rociando los picantones con él. Seguir horneando y cada 15 minutos con ayuda de una cuchara poner salsa de la bandeja por encima de los picantones para que no se resequen.
  • Cuando estén dorados de un lado darles la vuelta para que se doren y acaben de asar. El queso y la sobrasada se irá deshaciendo y impregnando los picantones de su sabor y olor.
  • Una vez estén asados, servir un picantón entero por comensal con salsa de queso y sobrasada por encima. Acompañar de la guarnición deseada, patatas, setas, champiñones, verduras etc.

• Picantones marinados asados

  • Trocear los picantones en cuatro partes cada uno, salpimentar todos los trozos y colocarlos bien en una fuente de horno donde se vayan a servir.
  • En esa misma fuente, rociarlos con el aceite, el vinagre, el vino, un poco de tomillo, el ajo picado, y unas bolitas de pimienta...
  • Procurar que la mezcla lo cubra todo por igual.. dejar marinar unos 20 minutos dandoles la vuelta de vez en cuando......
  • Encender el horno a 200ºC meter la fuente, (sin escurrir la salsa) durante 20 minutos, dandoles la vuelta a mitad de cocción y ya esta!!!!...
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• Picantones rellenos al moscatel

  • Limpiar los picantones. Salpimentar, poner las hierbas provenzales y aceite.
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  • Poner en una bandeja de horno y meter en el horno precalentado a 220º.
  • Cuando esté dorado de un lado, sacar la bandeja del horno, darles la vuelta y ponerles un chorrito de vino moscatel por encima. Volver a meter la bandeja en el horno.
  • Cuando estén acabando de asarse, regarlos con la salsa de la bandeja. ( si se quedara sin salsa, añadir un vasito pequeño de agua).
  • Una vez asados, emplatar, poner salsa por encima y servir con la guarnición deseada. En esta ocasión los he acompañado de verduras salteadas

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  • Limpiar bien los picantones, meterlos dentro de la bolsa y echar el sazonador dentro, cerrar la bolsa y moverla bien para que se impregne por todo el pollo, y al horno a 200ºC aprox. 15-20min.
  • Acompañar con patatas fritas o asadas al horno.