Pesto alla Genovese (versión rápida)

15g. de proteínas, 5g. de hidratos y 49g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Pesto alla Genovese (versión rápida)

Ingredientes

• 50 g albahaca
• 70 g parmesano
• 30 g pecorino (en alternativa utilizar la misma cantidad de parmesano )
• 2 gajos de ajo
• 1 pizca de sal gruesa
• 15/20 g piñones
• 100 ml aceite de oliva

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

• Pesto Genovese (Classic Basil Pesto) Recipe | SAVEUR

  Pesto Genovese (Classic Basil Pesto) Posted Jul 12th, 2011 at 12:00am. ... In this classic version of pesto, the basil leaves are blanched in boiling water, ...

• Pesto alla Genovese (versión rápida) Receta de Francy89 ...

  Fabulosa receta para Pesto alla Genovese (versión rápida). Salsa rápida y fácil de hacer

• Recipe: Pesto alla Genovese (Italy, Liguria) Pesto

  Pesto Pesto alla Genovese Region: Italy, Liguria Category: Basic Recipes and Sauces Season: Any ... Once the pesto is a thick paste, scrape it into a large, ...

• Pesto Genovese: an Ageless Benchmark of Great Italian Cuisine

  ... but also an indirect legitimisation of its generally accepted version. Uncouth Pesto ... Pesto alla Genovese: ... Cuisine; How to prepare and serve Pesto ...

• Pesto alla Genovese - Cooking North of Seattle© | Great ...

  Pesto alla Genovese. ... look a little tired I go back to the store for a fresh bunch and turn the remnants of the last bunch into pesto. ... Printable Version ...

• Recetas de cocina casera - Cookpad

  Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada. Aceptará su uso si continua navegando.

• Tagliatelle con salsa genovesa – Tagliatelle alla genovese

  ... Tagliatelle alla genovese. ... Una receta original, rapida y sencilla. ... Es muy rico y es una versión muy sencilla de la salsa ...

• A Marvel of Simplicity: Pesto alla Genovese

  A Marvel of Simplicity: Pesto alla Genovese ... Trofie al Pesto is made with short, squiggly noodles, while Trenette al Pesto uses a local version of linguine.

• Salsa Pesto de Albahaca Genovés | Original | Pasta ...

  Aprende a prepararla en su versión ... Aprende a prepararla en su versión original en pocos minutos con esta fácil y rápida ... Pesto a la genovesa, ...

• Pesto - Wikipedia, the free encyclopedia

  Pesto alla genovese, the quintessential pesto recipe, ... A slightly different version of this sauce exists in Provence, where it is known as pistou.

• Salsa Pesto fácil y rápida - YouTube

  Salsa Pesto fácil y rápida ... pero nosotros hemos decidido hacerla con almendras para tener una versión económica. ... Pesto a la genovesa, ...

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 522Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina E Rico en fibra Rico en Vitamina A Rico en Vitamina B-6 Rico en Vitamina C Rico en hierro Rico en magnesio Rico en fósforo Muchas grasas saturadas Alto colesterol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 15g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 49g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina E Rico en fibra Rico en Vitamina A Rico en Vitamina B-6 Rico en Vitamina C Rico en hierro Rico en magnesio Rico en fósforo Muchas grasas saturadas Alto colesterol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 15g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 49g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Pesto alla Genovese (versión rápida)” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Receta de Pesto

  Introduce en un vaso batidor la albahaca, los piñones, la guindilla y el queso parmesano en trozos. Cubre los ingredientes con un buen chorro de aceite y tritura todo con la batidora. El pesto es una salsa fría italiana de color verde claro que se elabora en mortero o de forma mecánica. El pesto clásico se prepara con hojas de albahaca frescas trituradas, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta, piñones y queso y se utiliza para acompañar los platos de pasta.

• Chiacchiere (version dulce de la pizza frita)

  Estirar bien la pasta con la ayuda de un palote y cortarla en franjas de las dimensiones de las porras (aproximadamente). Freirlas, echarle azucar y mucha, pero mucha, Nutella.

• Tornillos con pesto de cilantro y nuez

  • Cocinamos la pasta en suficiente agua hirviendo con sal y cuando este al dente retirarla y ponerla en un escurridor.
  • Licua el aceite de oliva, el ajo y el cilantro, la nuez y el queso hasta que estén bien integrados. Vaciamos el pesto sobre la pasta, mezclamos con cuidado para integrarlos y servir en porciones.

• Spaghettini al pesto

  • En agua hirviendo, blanqueamos la albahaca por 15 segundos y la pasamos por choque térmico para detener la coccion.
  • Hervimos agua suficiente, agregamos la pasta y la sal, dejamos hasta que este punto al dente.
  • Mezclamos albahaca, ajo, aceite, queso y piñones, llevamos a la procesadora, salpimentamos y reservamos.
  • Salteamos los tomates con aceite de oliva por 2 minutos, retiramos y reservamos.
  • Escurrimos la pasta y en una fuente (sarten) la incorporamos junto con el pesto, sarteneamos y servimos inmediatamente junto con el salteado de tomates. Calorías por porción 580 (solo la pasta).

• Merluza con pesto de rúcula

  Antes que nada, un par de cosas a tener en consideración:

  1. Puedes usar el pescado que más te guste o el que encuentres a mejor precio en el súper. Yo compré merluza que tenía buena pinta y estaba muy bien de precio. La carne de la merluza no es muy firme y es un poco delicada de manipular como para de hacerla a la plancha pero como más vale maña que fuerza y la crisis aprieta, …merluza.
  2. En este caso y aprovechando que el pescado que usarás será económico, te aconsejo que compres un trozo de queso parmesano y lo ralles. El sabor del queso se siente bastante y si usas un queso baratito se notará. También puedes usar un pecorino o grana padano pero puestos a elegir, el parmesano es el ideal.

  Pasos para preparar la Merluza con pesto de rúcula: El pescado se hace muy rápido y el pesto se come frío, así que empieza por el pesto.

  • En tu mixer, licuadora o robot de cocina coloca las hojitas de rúcula bien lavadas, el queso rallado, el diente de ajo, la mitad del aceite de oliva, las almendras, un pellizco de sal y la mitad del aceite de oliva. Tritura un poco y ve agregando el resto del aceite de a poco hasta hasta obtener una pasta un suelta. Ni una mayonesa ni un aceite de rúcula. Resérvala.
  • El pescado lo puedes hacer con piel o sin ella. Como prefieras. En cualquier caso, enharina los lomos y dale unos golpecitos para que no quede más harina de lo necesario. Calienta una sartén con aceite como para cubrir la base. Fríelos primero con la piel para abajo, será más fácil darlos vuelta.
  • El tiempo de cocción dependerá del pescado que hayas comprado pero ve mirándolos por abajo, ayudándote con una espátula, sin llegar a darlos vuelta y dalos vuelta cuando estén doraditos. Lo mismo para el otro lado. Ve mirándolo hasta que veas que están doraditos.
  • Sirve el pescado con una cucharada de pesto encima. Lleva a la mesa el pesto restante porque te aseguro que te lo vas a comer. Es muy fresquito, a mí me encantó.

  http://www.maziusma.com/