Pay de queso con cajeta o dulce de leche

7g. de proteínas, 46g. de hidratos y 24g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Pay de queso con cajeta o dulce de leche

Ingredientes

• 1 LATA DE LECHE CONDENSADA
• 2 HUEVOS
• 1 CUCHARADITA DE VAINILLA
• 1 PAQUETE DE GALLETAS MARIAS DORADAS
• 1 BARRA DE MANTEQUILLA (90 gr)
• 1 LATA DE DULCE DE LECHE O DE CAJETA

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 422Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto en azúcar Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 46g.
• Grasas: 24g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto en azúcar Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 46g.
• Grasas: 24g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • SEGUNDO PASO: PRECALENTAMOS NUESTRO HORNO A 350 GRADOS DE TEMPERATURA.
  • TERCER PASO: EN UNA LICUADORA PONEMOS LOS 8 HUEVOS CON LA MAIZENA Y LA VAINILLA, LICUAMOS POR UN MINUTO, LUEGO INCORPORAMOS LAS TRES LECHES Y NUEVAMENTE LICUAMOS POR UN MINUTO "LISTO"
  • ESTA MEZCLA LA COLOCAMOS EN EL MOLDE PREVIAMENTE PREPARADO CON EL DULCE DE LECHE O CAJETA COMO BASE.
  • LO HORNEAMOS POR UNA HORA Y 15 MINUTOS A BAÑO MARIA. UNA VEZ FINALIZADA LA COCION DEJAMOS ENFRIAR AL CLIMA POR UNA HORA Y LUEGO AL CONGELADOR POR DOS HORAS.

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  Para la base:

  • Se trituran las galletas para obtener migas finas, añade la granola y la mantequilla derretida y mezcla manualmente hasta lograr una pasta manejable.
  • Forra un molde para pay con papel aluminio, cubre el fondo y las paredes con la pasta de galleta, presiona para compactarla y refrigera por 15 min.

  Para hacer el relleno:

  • Se licua la cajeta, el queso crema, los huevos y la vainilla, vierte sobre la base de galleta
  • Hornea, en horno previamente caliente a 180 C por 40 min o hasta que al introducir un palillo salga limpio; retira y deja enfriar.

  PARA LA SALSA:

  • En una cacerolita calienta junto la cajeta y la leche, a fuego bajo y sin dejar de mover; cuando se integren, retira y deja enfriar un poco.
  • Desmolda el pay sobre un platón y bañalo con la salsa, o corta las porciones y que cada comensal se sirva.

• Pastel con flan y queso

  • Engrasamos con aceite en aerosol un molde y vertemos la cajeta. En la licuadora ponemos la leche 4 huevos, vainilla y azucar hasta que todo quede unificado.
  • Con la batidora o batidor de globo, mezclamos los demás ingredientes para el pastel de chocolate incluyendo la crema. En un molde para baño maria o en cualquiera mas grande al molde del pastel ponemos agua suficiente que llegue a la mitad del molde elegido.
  • Cubrimos el pastel con papel aluminio y metemos al horno a 180ºC por una hora o hasta que este cocido esto lo sabremos si al meter un palillo este sale limpiecito, dejamos enfriar y luego refrigeramos por 3 horas para que se enfrie y desmoldamos.

• Helado de chocolate y dulce de leche

  • La leche condensada y la crema se baten con batidora para que tome cuerpo. Se agrega el queso crema hasta integrar todo.
  • El chocolate y el dulce de leche se derriten al Baño María y se incorpora al batido; revolver bien. Llevar al freezer por 4 horas, se saca y se revuelve para homogenizar.

• Rosquillas de leche

  • En un bol batimos el queso crema con la leche condensada hasta que se haga una crema homogénea.
  • Agregamos el cerelac y refrigeramos 20 minutos
  • Con esta masa formamos bolitas y las pasamos por las nueces picadas y las presionamos en el centro para rellenarlas con el dulce de leche y ya podemos servirlas.