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Pato confitado con crujiente de almendras y pipas

6g. de proteínas, 6g. de hidratos y 10g. de grasa por cada 100g.

Ingredientes

  • 1 zanahoria pequeña
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Ajo molido
  • Sal y pimienta en grano
  • Tomillo (yo de especiero)
  • 100 ml. de vino blanco
  • 100 ml. de fumet de ave
  • 50 ml. de vino moscatel
  • 1 cda. sopera de reducción de vinagre de Jerez
  • 1 cda. de harina o maizena
  • 50 gramos de almendras saladas
  • 2 cdas. soperas de pipas

Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 138Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina E Rico en magnesio Rico en fósforo Contiene alcohol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

  • Proteínas: 6g.
  • Hidratos de carbono: 6g.
  • Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina E Rico en magnesio Rico en fósforo Contiene alcohol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

  • Proteínas: 6g.
  • Hidratos de carbono: 6g.
  • Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Aparece como Se detecta Cantidad Proteína Hidratos Grasa Calorías
1 zanahoria pequeña Zanahoria, cruda 73g. 1g. 5g. 0g. 25Kcal.
Aceite de oliva virgen extra Aceite de oliva 5g. 0g. 0g. 5g. 45Kcal.
Ajo molido Ajo 3g. 0g. 1g. 0g. 3Kcal.
Sal y pimienta en grano Sal de mar 2g. 0g. 0g. 0g. 0Kcal.
Tomillo (yo de especiero) Tomillo 3g. 0g. 2g. 0g. 10Kcal.
100 ml. de vino blanco Vino blanco 100g. 0g. 0g. 0g. 1Kcal.
100 ml. de fumet de ave Caldo vegetal 100g. 11g. 9g. 2g. 103Kcal.
50 ml. de vino moscatel Vino tinto 50g. 0g. 0g. 0g. 1Kcal.
1 cda. sopera de reducción de vinagre de Jerez Vinagre de vino 5g. 0g. 0g. 0g. 0Kcal.
1 cda. de harina o maizena Harina de trigo 5g. 1g. 4g. 0g. 16Kcal.
50 gramos de almendras saladas Almendra, cruda 50g. 10g. 3g. 27g. 297Kcal.
2 cdas. soperas de pipas Pipa de calabaza 10g. 3g. 1g. 5g. 61Kcal.
Sal y pimienta en grano Pimienta, negra 1g. 0g. 0g. 0g. 2Kcal.
 
TOTAL 407g. 26g. 25g. 40g. 564Kcal.
88'57% detectada

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cantidades resultantes:

  • Zanahoria, cruda: 73g.
  • Aceite de oliva: 5g.
  • Ajo: 3g.
  • Sal de mar: 2g.
  • Tomillo: 3g.
  • Vino blanco: 100g.
  • Caldo vegetal: 100g.
  • Vino tinto: 50g.
  • Vinagre de vino: 5g.
  • Harina de trigo: 5g.
  • Almendra, cruda: 50g.
  • Pipa de calabaza: 10g.
  • Pimienta, negra: 1g.

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Pato confitado con crujiente de almendras y pipas” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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