Patatitas en salsa al vino blanco

1g. de proteínas, 6g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

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2. Patatitas en salsa al vino blanco

Ingredientes

• 1 vaso de vino blanco,
• 2 ajos ,
• 1 cebolla ,
• 1 cucharada colmada de harina ,
• aceite de oliva ,
• sal y pimienta molida.

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 44Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Contiene alcohol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 6g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Contiene alcohol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 6g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

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• Cabrito asado al horno, con patatitas y manzanas

  • Calentar el horno a 220º . En la bandeja del horno poner previamente untadas con aceite, las piernas de cabrito y las patatitas, previamente peladas, sazonar con todas las hierbas y pimienta.
  • Las manzanas, a ser posible ponerlas en otro recipiente bien en la parrilla ó en la parte inferior de el horno, envueltas en papel de aluminio. lavadas y sin pelar.
  • Yo aconsejo, poner el horno por abajo y por el grill también y si el horno tiene TURBO, mejor, se hace más rápido. Bajar la temperatura a 200 ó 180º. Darles la vuelta cuando estén asadas de un lado al otro.
  • Tardará aproximadamente dependiendo del horno entre 45 y 60 minutos, no hay que dejarlas demasiado tiempo, para que no se sequen. Hay que tener en cuenta que no llevan salsa, solo hay que regarlas con su propio jugo.
  • Cuando estén asadas: Emplatar 1 pierna, 1 manzanita y 6 patatitas. Servir caliente

• Lechola al horno con patatas

  • Preparamos los ingredientes: la lechona debemos decirle a nuestro pescadero que nos la prepare como para hacerla a la espalda. Esto es abierta. Picamos los dientes de ajo. Picamos también un puñado de perejil fresco y dejamos a mano el vino
  • Colocamos el pescado en una fuente de horno, y le añadimos la sal y la pimienta. Por encima de todo, un poco de aceite de oliva y los ajitos picados junto el perejil picado. Por último añadimos el vino.
  • Metemos la lechola al horno a unos 200º C durante una media hora.

  Para la guarnición de patatas:

  • Ponemos las patatitas pequeñas en un recipiente con tapa, apto para microondas, y las espolvoreamos con sal, hierbas provenzales y un chorrito de aceite. Se programan 3-4 minutos a 800 w.
  • Otra alternativa es hacerlas sencillamente al horno

• Salsa agridulce para carnes a la parrilla

  • Hacer un caramelo como se indica en mi recetario de la salsa Bigarede, pero con 20 g de azúcar y embeber el vinagre.
  • Añadir el vino blanco y la cucharadita de cebolla finamente picada y dejar reducir.
  • Después, juntar con la salsa demi glace (española) caliente y tener unos instantes en ebullición.
  • Finalmente fuera del fuego, mezclar las alcaparras y un poco de perejil picado.

• Receta de Salsa de vino blanco

  Pocha la cebolla con una pizca de sal, agrega el vinagre de Módena y deja cocinar. Pon en una sartén con aceite el ajo picado. Añade una cucharada de harina, la cebolla pochada y el vino blanco. Sazona, añade un chorrito de nata y cocina un par de minutos.