Patatas rellenas gratinadas

14g. de proteínas, 7g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

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2. Patatas rellenas gratinadas

Ingredientes

• 1 patata mediana por comensal
• 8 colas de langostinos pelados
• 50 gramos de setas congeladas o frescas
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Perejil picado
• Queso rallado para gratinar

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 113Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol Rico en Vitamina D Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol Rico en Vitamina D Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  Con una mandolina corta las patatas en rodajas finas. Sobre una rodaja de patata, pon media loncha de jamón y media de queso y cubre con otra rodaja de patata. Sazona Reboza las patatas rellenas en harina y huevo y fríelas en abundante aceite. Retira a una fuente con papel absorbente. Pica la cebolla y el ajo y ponlos a pochar en una cazuela con el aceite (colado) que se ha utilizado para freír las patatas rellenas. Sazona y añade la hoja de laurel. Cuando la verdura esté pochada, añade una cucharadita de harina, remueve bien y agrega el vino blanco y el caldo de carne. Deja que hierva la salsa. Cuando la salsa rompa a hervir, agrega el perejil picado y las patatas rellenas. Cocina durante 4-5 minutos hasta que se mezclen los sabores y sirve. En casa guarda las patatas en un lugar oscuro, seco y aireado.

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  • A continuación vas con un mano removiendo y con la otra añadiendo aceite con una aceitera de hilo fino, así sigues y sigues, vas viendo que aumenta de tamaño (recuerda sin dejer de remover y el aceite poco a poco, con paciencia y dando vueltas...), verás que llega un momento que no pones más aceite, sigues removiendo y te va costando remover, eses el momento de parar ( ajos duros que dicen en mi pueblo).
  • Corta el pulpo c-o-c-i-d-o, lo más pequeñito que puedas. Precalentar el horno a 200 ºC
  • Ya las patatas enfriadas, las partes por la mitad, con el utensílio de hacer hueco, haces hueco en el centro, para rellenarlo de trocitos de pulpo, así en todas las patatas.
  • Bandeja para el horno, donde tendrás las patatas con su pulpo y pondrás la salsa de ajo aceite (salsa de all i oli), encima sólo de los trocitos de pulpo. Pones al horno, con la función de g-r-a-t-i-n-a-r, en ver doradito el ajoa aceite, sacar y servir c-a-l-i-e-n-t-e.

• Patatas asadas rellenas de queso y bacon

  • Pelar las patatas, lavarlas, secarlas, cortarlas en lonchas horizontales sin llegar a separarlas del todo.
  • Introducir lonchas de queso y de baicon dobladas por la mitad en los cortes practicados procurando no romper las patatas.
  • Colocar las patatas rellenas sobre rectángulos de papel aluminio (un rectángulo de papel para cada patata). Salpimentarlas y rociarlas con unas gotitas de aceite.
  • Envolver cada patata con el papel aluminio, colocarlas en una asadera y hornearlas durante una hora. Para comprobar que estén bien cocidas se pinchan con una brocheta fina que se podrá introducir con facilidad si están bien de cocción.
  • Sacar las patatas del horno, abrir los paquetes y servirlas calientes.

• Patatas sorpresa gratinadas con queso

  • Lavar bien las patatas con un cepillo, poner una olla con un puñado de sal, añadir las patatas cortadas por la mitad, dejar cocer.
  • Cuando estén blandas, con un descorazonador o un cuchillo se le hace un agujero y se pone la salsa de tomate.
  • Encima del tomate el alioli que cubra bien la patata, añadimos el queso rallado, un poco de mantequilla para gratinar y poner el horno a 200 grados 5 minutos.

• Patatas rellenas al horno

  • Se cuece las patatas; cuando estén cocidas se vacía lo de dentro y se pone en un plato.
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