Patatas rellenas con gambas, jamón serrano y queso

15g. de proteínas, 7g. de hidratos y 10g. de grasa por cada 100g.

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2. Patatas rellenas con gambas, jamón serrano y queso

Ingredientes

• 1 kilo de patatas intentar que tengan mas o menos un tamaño igual.
• 250 gramos de jamon serrano
• 500 gramos de gamba pelada
• 1 Paquete se queso rallado

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 176Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol Muchas grasas saturadas Rico en Vitamina A Rico en fósforo

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 15g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol Muchas grasas saturadas Rico en Vitamina A Rico en fósforo

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 15g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

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• Patatas rellenas al horno

  • Se cuece las patatas; cuando estén cocidas se vacía lo de dentro y se pone en un plato.
  • El jamón york se corta a taquitos pequeñitos. Se mezcla el jamón york, la patata y el bechamel.
  • Cuando este mezclado se rellena las patatas y por encima el queso y se mete en el horno asta que el queso dorado.

• Berenjenas rellenas de jamón y gambas

  • PICA EL JAMON Y RALLA EL QUESO RESERVA, METE LAS BERENJENAS EN EL HORNO ABIERTAS POR LA MITAD Y HACIENDOLE UNOS CORTES PARA QUE SE HAGAN CUANDO ESTEN ECHAS LAS SACAS Y RETIRAS LA PULPA DE ADENTRO Y RESERVA
  • PELA LAS GAMBAS Y RESERVA LOS CUERPOS Y CON LAS CABEZAS Y LAS CASCARAS PASALAS UN MOMENTO POR LA SARTEN Y TIRAS LA LECHE QUE SE PERFUME BIEN LUEGO LO PASAS POR EL CHINO O COLADOR TRITURANDOLO RESERVA
  • HAZ UN SOFRITO ECHANDO LA MANTEQUILLA , EL ACEITE Y SOBREI LA CEBOLLA RALLADA O PICADA Y EL AJO, ECHA LOS CUERPOS DE LAS GAMBAS Y LE DAS UNAS VUELTAS Y LAS SACAS, LE ECHAS LA HARINA Y REHOGA UN POCO QUE QUEDE DORADA Y LE ECHAS EL FUMET DE LECHE QUE TENIAMOS RESERVADO Y PASALO POR LA TURMIS UN POCO PARA QUITAR GRUMOS ECHALE LA SAL Y LA PIMIENTA Y LA NUEZ MOSCADA Y PROCEDES HACER LA BECHAMEL
  • AÑADES EL JAMON PICADO , EL RELLENO DE LAS BERENJENAS QUE HABIAMOS RESERVADO Y POR ULTIMO LAS GAMBAS Y PROCEDES A RELLENAR LOS CAPARAZONES DE LAS BERENJENAS LE PONEMOS EL QUESO RALLADO Y A GRATINAR

• Patatas rellenas de habas con jamón

  • Partir las patatas por la mitad y vaciarlas, cocer las habas con la cebolleta, la mantequilla, y el caldo; salpimentar.
  • Incorporar el jamón, la nata, el queso y la yema; cocer a fuego lento hasta que espese. Rellenar las patatas y y cocerlas a 200º C durante 10´ y servir con una ensalda verde.

• Brazo de gitano con foie-gras

  • PELAR LAS PATATAS Y CORTARLAS EN DADOS, PONERLAS A COCER EN AGUA HIRVIENDO CON SAL UNOS 25-30 MINUTOS.
  • MIENTRAS CUECEN PODEMOS PREPARARA EL RELLENO. PICAMOS MUY FINO EL JAMON DULCE Y EL JAMON SERRANO Y LO MEZCLAMOS CON EL FOIE-GRAS Y CUATRO CUCHARADAS DE NATA.
  • CUANDO ESTÉN LAS PATATAS LAS ESCURRIMOS Y LAS CHAFAMOS CON UN TENEDOR O EN EL PASAPURES, AGREGAMOS LA MANTEQUILLA Y SAL Y LO MEZCLAMOS BIEN.
  • SOBRE UN PLASTICO DE COCINA O UN PAÑO LIMPIO ESTENDEMOS EL PURE Y COLOCAMOS ENCIMA EL RELLENO, CON LA AYUDA DEL PLASTICO O EL PAÑO HACEMOS EL ROLLO.
  • LO COLOCAMOS EN UNA FUENTE DE HORNO Y LO BAÑAMOS CON LA NATA RESTANTE, ESPOLVOREAMOS CON EL QUESO RALLADO Y GRATINAMOS UNOS MINUTOS HASTA QUE TENGA COLOR.

• Jamón serrano relleno

  • Pelamos las patatas y las cortamos en lonchas finas. Con las patatas, el pimiento en tiras, la cebolla en juliana y un ajo, preparamos unas patatas panaderas friéndolo todo junto en aceite.
  • Mientras limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas y los salteamos con el otro diente de ajo, los sazonamos y cuando estén los añadimos a las patatas panaderas.
  • Ponemos la mitad de las lonchas de jamón en una fuente para horno, encima ponemos las patatas panaderas y los champiñones bien escurridos de aceite y cubrimos con la otra mitad de las lonchas de jamón.
  • Metemos en el horno a 200º durante 3 minutos para que se temple el jamón.