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Patatas rellenas con carne
9g. de proteínas, 6g. de hidratos y 12g. de grasa por cada 100g.
Ingredientes
- 4 patatas medianas 100 gramos de mantequilla 150 gramos de carne picada de ternera 50 gramos de carne picada de cerdo Sal a gusto Dos dientes de ajo Dos ramas de perejil 100 mililitros de vino blanco Agua Un huevo Una cebolla mediana Una rodaja
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Publicar en TwitterCalorías (por cada 100g.)
Cantidad de calorías: 171Kcal.
El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).
Proporción de macronutrientes
Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:
- Proteínas: 9g.
- Hidratos de carbono: 6g.
- Grasas: 12g.
"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.
El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).
Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:
- Proteínas: 9g.
- Hidratos de carbono: 6g.
- Grasas: 12g.
"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.
Desglose de cada ingrediente en la receta:
Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:
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| Aparece como | Se detecta | Cantidad | Proteína | Hidratos | Grasa | Calorías |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 patatas medianas 100 gramos de mantequilla 150 gramos de carne picada de ternera 50 gramos de carne picada de cerdo Sal a gusto Dos dientes de ajo Dos ramas de perejil 100 mililitros de vino blanco Agua Un huevo Una cebolla mediana Una rodaja | Patata, cruda | 100g. | 2g. | 15g. | 0g. | 71Kcal. |
| 4 patatas medianas 100 gramos de mantequilla 150 gramos de carne picada de ternera 50 gramos de carne picada de cerdo Sal a gusto Dos dientes de ajo Dos ramas de perejil 100 mililitros de vino blanco Agua Un huevo Una cebolla mediana Una rodaja | Mantequilla salada | 100g. | 1g. | 1g. | 82g. | 743Kcal. |
| 4 patatas medianas 100 gramos de mantequilla 150 gramos de carne picada de ternera 50 gramos de carne picada de cerdo Sal a gusto Dos dientes de ajo Dos ramas de perejil 100 mililitros de vino blanco Agua Un huevo Una cebolla mediana Una rodaja | Carne picada | 100g. | 22g. | 0g. | 16g. | 234Kcal. |
| 4 patatas medianas 100 gramos de mantequilla 150 gramos de carne picada de ternera 50 gramos de carne picada de cerdo Sal a gusto Dos dientes de ajo Dos ramas de perejil 100 mililitros de vino blanco Agua Un huevo Una cebolla mediana Una rodaja | Carne picada | 100g. | 22g. | 0g. | 16g. | 234Kcal. |
| 4 patatas medianas 100 gramos de mantequilla 150 gramos de carne picada de ternera 50 gramos de carne picada de cerdo Sal a gusto Dos dientes de ajo Dos ramas de perejil 100 mililitros de vino blanco Agua Un huevo Una cebolla mediana Una rodaja | Ternera, parte sin especificar, cruda, con grasa separable | 100g. | 17g. | 0g. | 21g. | 256Kcal. |
| 4 patatas medianas 100 gramos de mantequilla 150 gramos de carne picada de ternera 50 gramos de carne picada de cerdo Sal a gusto Dos dientes de ajo Dos ramas de perejil 100 mililitros de vino blanco Agua Un huevo Una cebolla mediana Una rodaja | Carne picada | 100g. | 22g. | 0g. | 16g. | 234Kcal. |
| 4 patatas medianas 100 gramos de mantequilla 150 gramos de carne picada de ternera 50 gramos de carne picada de cerdo Sal a gusto Dos dientes de ajo Dos ramas de perejil 100 mililitros de vino blanco Agua Un huevo Una cebolla mediana Una rodaja | Carne picada | 100g. | 22g. | 0g. | 16g. | 234Kcal. |
| 4 patatas medianas 100 gramos de mantequilla 150 gramos de carne picada de ternera 50 gramos de carne picada de cerdo Sal a gusto Dos dientes de ajo Dos ramas de perejil 100 mililitros de vino blanco Agua Un huevo Una cebolla mediana Una rodaja | Cerdo, parte sin especificar | 100g. | 17g. | 0g. | 23g. | 273Kcal. |
| 4 patatas medianas 100 gramos de mantequilla 150 gramos de carne picada de ternera 50 gramos de carne picada de cerdo Sal a gusto Dos dientes de ajo Dos ramas de perejil 100 mililitros de vino blanco Agua Un huevo Una cebolla mediana Una rodaja | Sal de mar | 100g. | 0g. | 0g. | 0g. | 0Kcal. |
| 4 patatas medianas 100 gramos de mantequilla 150 gramos de carne picada de ternera 50 gramos de carne picada de cerdo Sal a gusto Dos dientes de ajo Dos ramas de perejil 100 mililitros de vino blanco Agua Un huevo Una cebolla mediana Una rodaja | Ajo | 100g. | 4g. | 24g. | 0g. | 115Kcal. |
| 4 patatas medianas 100 gramos de mantequilla 150 gramos de carne picada de ternera 50 gramos de carne picada de cerdo Sal a gusto Dos dientes de ajo Dos ramas de perejil 100 mililitros de vino blanco Agua Un huevo Una cebolla mediana Una rodaja | Perejil, fresco | 100g. | 3g. | 3g. | 1g. | 35Kcal. |
| 4 patatas medianas 100 gramos de mantequilla 150 gramos de carne picada de ternera 50 gramos de carne picada de cerdo Sal a gusto Dos dientes de ajo Dos ramas de perejil 100 mililitros de vino blanco Agua Un huevo Una cebolla mediana Una rodaja | Vino blanco | 100g. | 0g. | 0g. | 0g. | 1Kcal. |
| 4 patatas medianas 100 gramos de mantequilla 150 gramos de carne picada de ternera 50 gramos de carne picada de cerdo Sal a gusto Dos dientes de ajo Dos ramas de perejil 100 mililitros de vino blanco Agua Un huevo Una cebolla mediana Una rodaja | Agua de la red | 100g. | 0g. | 0g. | 0g. | 0Kcal. |
| 4 patatas medianas 100 gramos de mantequilla 150 gramos de carne picada de ternera 50 gramos de carne picada de cerdo Sal a gusto Dos dientes de ajo Dos ramas de perejil 100 mililitros de vino blanco Agua Un huevo Una cebolla mediana Una rodaja | Huevo de gallina fresco | 100g. | 13g. | 0g. | 11g. | 150Kcal. |
| 4 patatas medianas 100 gramos de mantequilla 150 gramos de carne picada de ternera 50 gramos de carne picada de cerdo Sal a gusto Dos dientes de ajo Dos ramas de perejil 100 mililitros de vino blanco Agua Un huevo Una cebolla mediana Una rodaja | Cebolla | 100g. | 1g. | 5g. | 0g. | 26Kcal. |
| 4 patatas medianas 100 gramos de mantequilla 150 gramos de carne picada de ternera 50 gramos de carne picada de cerdo Sal a gusto Dos dientes de ajo Dos ramas de perejil 100 mililitros de vino blanco Agua Un huevo Una cebolla mediana Una rodaja | Pan blanco, de molde, tostado | 100g. | 7g. | 46g. | 4g. | 245Kcal. |
| 4 patatas medianas 100 gramos de mantequilla 150 gramos de carne picada de ternera 50 gramos de carne picada de cerdo Sal a gusto Dos dientes de ajo Dos ramas de perejil 100 mililitros de vino blanco Agua Un huevo Una cebolla mediana Una rodaja | Leche de vaca, entera | 100g. | 3g. | 5g. | 4g. | 65Kcal. |
| TOTAL | 1'7Kg. | 155g. | 99g. | 211g. | 2.915Kcal. | |
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Receta de Patatas rellenas
Con una mandolina corta las patatas en rodajas finas. Sobre una rodaja de patata, pon media loncha de jamón y media de queso y cubre con otra rodaja de patata. Sazona Reboza las patatas rellenas en harina y huevo y fríelas en abundante aceite. Retira a una fuente con papel absorbente. Pica la cebolla y el ajo y ponlos a pochar en una cazuela con el aceite (colado) que se ha utilizado para freír las patatas rellenas. Sazona y añade la hoja de laurel. Cuando la verdura esté pochada, añade una cucharadita de harina, remueve bien y agrega el vino blanco y el caldo de carne. Deja que hierva la salsa. Cuando la salsa rompa a hervir, agrega el perejil picado y las patatas rellenas. Cocina durante 4-5 minutos hasta que se mezclen los sabores y sirve. En casa guarda las patatas en un lugar oscuro, seco y aireado. -
Cascaras de patata rellenas
- PONEMOS A COCER LAS PATATAS EN AGUA CON SAL DURANTE 30 MINUTOS, HASTA QUE ESTEN TIERNAS. PICAMOS LA CEBOLLA, LOS PIMIENTOS Y EL AJO, Y LOS FREIMOS JUNTO CON LA CARNE , EN UNA SARTEN, DURANTE UNOS 10 MINUTOS CON UN POCO DE ACEITE.
- CUANDO ESTEN LAS PATATAS, SIN PELARLAS, LAS PARTIMOS A LA MITAD Y RETIRAMOS PARTE DE LA PULPA CON UNA CUCHARA.
- MEZCLAMOS LA PULPA DE LA PATATA CON EL PREPARADO DE CARNE Y RELLENAMOS LAS CASCARAS DE PATATA.
- ESPOLVOREAMOS LAS PATATAS CON EL PAN RALLADO Y GRATINAMOS EN EL HORNO UNOS MINUTOS. DECORMAOS CON UN POQUITO DE PEREJIL PICADO.
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Patatas asadas rellenas de queso y bacon
- Pelar las patatas, lavarlas, secarlas, cortarlas en lonchas horizontales sin llegar a separarlas del todo.
- Introducir lonchas de queso y de baicon dobladas por la mitad en los cortes practicados procurando no romper las patatas.
- Colocar las patatas rellenas sobre rectángulos de papel aluminio (un rectángulo de papel para cada patata). Salpimentarlas y rociarlas con unas gotitas de aceite.
- Envolver cada patata con el papel aluminio, colocarlas en una asadera y hornearlas durante una hora. Para comprobar que estén bien cocidas se pinchan con una brocheta fina que se podrá introducir con facilidad si están bien de cocción.
- Sacar las patatas del horno, abrir los paquetes y servirlas calientes.
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Hamburguesas rellenas de queso mozzarella, rebozadas y fritas
- Sofreir en aceite de oliva la cebolla y los ajos picaditos. Colocar la carne picada en un bol y añadirle el sofrito de ajo y cebolla.
- Salpimentar la preparación, añadir el peregil picado y mezclar.
- Armar las hamburguesas como normalmente se las arma, de forma redonda y con 1 cm de espesor aprox. pero rellenas con un poquito de queso mozzarella. Por supuesto, al queso cubrirlo por completo de carne picada.
- Pasar las hamburguesas por harina, huevo batido y pan rallado.
- Freir en abundante aceite caleinte hasta que se doren.
- Retirar del aceite y colocarlas en una bandeja con papel absorbente. Servir acompañadas de patatas o ensaladas.
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Patatas rellenas al horno
- Se cuece las patatas; cuando estén cocidas se vacía lo de dentro y se pone en un plato.
- El jamón york se corta a taquitos pequeñitos. Se mezcla el jamón york, la patata y el bechamel.
- Cuando este mezclado se rellena las patatas y por encima el queso y se mete en el horno asta que el queso dorado.