Patatas guisadas con cordero

5g. de proteínas, 8g. de hidratos y 11g. de grasa por cada 100g.

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2. Patatas guisadas con cordero

Ingredientes

• 6 trozos de cordero (puntas de costillas)
• 50 grs de aceite .
• una cebolla .
• 1/2 cabeza de ajos .
• una hoja de laurel .
• 85 grs. de vino blanco.
• 4 patatas .
• sal
• agua .

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 148Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Muchas grasas saturadas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 11g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Muchas grasas saturadas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 11g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Otras recetas que pueden interesarte:

• Chuletas de cordero con patatas cocidas

  Pasar las chuletas por harina. Poner el aceite en una sartén, cuando esté caliente freír las chuletas por los dos lados, retirar. En una cazuela poner el agua con la sal fina, cuando levante el hervor, echar las patatas enteras lavadas y con la piel, dejar cocer 10 minutos, retirar y dejar templar. Cortar las patatas en rodajas, poner en la fuente de servir, con las chuletas, poner sal de escamas encima de las chuletas y las patatas, y echar el aceite de oliva por encima de las patatas.

• Chuletas de cordero al horno con salsa de ajo

  En una cazuela poner los ajos, el aceite, el perejil y la sal mezclar bien. Limpiar las chuletas de la grasa sobrante, meter en la mezcla de ajo que se tiene preparada dar vueltas hasta que todo esté bien mezclado dejar que repose una hora para que las chuletas tomen bien la sal y el sabor de los ajos. En la bandeja del horno poner las chuletas, lavar las patatas y poner en la rejilla del horno. Precalentar el horno al máximo, meter la bandeja con las chuletas y encima la rejilla con las patatas cortadas en trozos grandes. A media cocción dar la vuelta a las chuletas cuando estén doradas retirar, controlar si las patatas están cocidas pinchando con un palillo. El tiempo es aproximado depende del horno yo las he tenido unos 30 minutos. Servir caliente acompañando las chuletas con las patatas.

• Costillas de cordero con patatas fritas

  1. Sartén con aceite de oliva, una vez caliente, verter las costillas y sal; freírlas por todas sus caras, antes de que estén bien fritas, añadirás los dientes de ajo a trocitos.y terminaras de sofreírlas.
  2. Poner el vaso de agua caliente, bajar a fuego lento, para que estén cociéndose durante unos 15 ó 20 minutos, antes de que se consuma el caldito, añadir el perejil (troceado) unas vueltas y apagar el fuego.
  3. Con la sofreidora, calentarás el aceite, añadirás las patatas con sal y sofreirás las patatas. Servir. Mejor templadas.

• Estofado delicioso de cordero al tomillo

  • Cogemos una cazuela y echamos un chorro de aceite de oliva, y freimos la carne hasta que esté doradita, entonces añadimos los ajos enteros y sin pelar, y la cebolla a rodajitas finas, seguimos rehogando 5 minutos, entonces añadimos la harina,el laurel,
  • Mezclamos bien, y ponemos el vino y agua hasta cubrirlo todo, y dejamos hacer a fuego medio hasta que la carne esté tierna.
  • Entonces añadimos más agua y vino si hiciera falta, las patatas peladas y troceadas, la pimienta en grano, el tomillo, y la sal, y dejamos hacer hasta que las patatas esten tiernas y la salsa cremosita. Servimos bien caliente.

• Brazuelo guisado y al horno

  • Colocamos una cazuela grande en el fuego cubrimos el fondo de la cazuela con el aceite y introducimos os ajos con piel con un golpe y metemos los trozos de cordero, les damos vueltas y lo doramos por todos los sitios.
  • Cuando este, partimos las cebollas en trozos muy grandes, de una cebolla tres trozos y las metemos en la cazuela, junto con las hojas de laurel, la pimienta y el vino blanco y la sal.
  • Bajamos el fuego y lo dejamos que se vaya haciendo poco a poco, tarda unos 40 a 45 minutos, si son de tamaño mediano.
  • Mientras pelamos y cortamos en trozos grandes las patatas, las freímos sin terminar de hacerlas, se terminan en el horno.
  • Precalentamos el horno a 180ºC y en la fuente, colocamos el cordero. La cebolla junto con lo demás lo pasamos por el minipimer y lo echamos a la fuente junto con el cordero y las patatas, lo tendremos como unos 12 a 15 minutos cuando veamos que se dora un poco y las patatas están.
  • Presentamos el cordero con las patatas y la ensalada.