Patatas enmascaradas a mi manera

8g. de proteínas, 2g. de hidratos y 38g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Patatas enmascaradas a mi manera

Ingredientes

• 1 vaso de leche ,
• un trozo de mantequilla ,
• sal ,
• 3 trozos de panceta o beicon ,
• 1 morcilla puede ser de cebolla , de burgos, negra,a gusto
• 1 chorizo

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 379Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en hierro Muchas grasas saturadas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 38g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en hierro Muchas grasas saturadas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 38g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Patatas enmascaradas a mi manera” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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• Ensalada escalonada de patatas y huevos

  • Limpiar bien las patatas y hervirlas con cáscaras.
  • Retirar las patatas hervidas del fuego, colarlas, pelarlasy dejarlas enfriar.
  • Una vez frías las patatas, cortar las mismas en rodajas más o menos finas y disponerlas en una bandeja una al lado de la otra, formando un círculo y de manera decorativa. Verter sobre ellas un poquito de aceite de oliva virgen extra y salpimentarlas a gusto.
  • Hervir los huevos, quitarles la cáscara, dejarlos enfriar y cortarlos en rodajas más o menos finas.
  • Colocar las rodajas de huevo sobre las de patatas de manera escalonada, como lo muestra la foto. Verter sobre las mismas un poquito de aceite de oliva virgen extra y salar a gusto. Reservar.
  • Aparte, pelar la cebolla, cortarla en rodajas finas para obtener aros de cebolla.
  • Sofreir los aros de cebolla en aceite de oliva suave, escurrir bien y colocarlos sobre la ensalada escalonada de patatas y huevos, de manera decorativa.
  • Decorar con las rodajas de tomate previamente aliñadas con aceite y sal a gusto.

• Tostadas con chistorra, patatas y queso

  • Cortar la barra de pan en rodajas más o menos finas y tostarlas ligeramente en la plancha o en una tostadora.
  • Cocinar las chistorras a la plancha hasta que se doren suavemente.
  • Al mismo tiempo, junto con las chistorras cocinar las patatas, previamente peladas y cortadas muy finas a manera de bastón. Las patatas se cocinarán con el aceite que eliminan las chistorras adoptando el color rojizo de las mismas. Al ser muy finas se cocinar en el mismo tiempo que las chistorras.
  • Retirar las chistorras y las patatas del fuego y colocarlas en una bandeja sobre papel absorbente para que queden sequitas.
  • Salar a gusto las patatas.
  • Cortar las chistorras en trozos de igual longitud que las tostadas. O bien, cortarlas más largas de tal manera que sobresalgan un poquito de dichas tostadas.
  • Colocar un trozo de chistorra sobre cada tostada.
  • Colocar unas tres o cuatro patatas fritas sobre cada tostada también, al lado de cada torzo de chistorra.
  • Cubrir con un poquito de queso mozzaralla rallado cada tostada y gratinar al horno unos minutos.
  • Servir caliente.

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  • En ese mismo aceite añadimos las patatas troceaditas y las pochamos. Batimos los huevos y agregamos las patatas, los langostinos troceaditos, el perejil picado y removemos.
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  Elaboración: - Pelar las patatas, las zanahorias, las cebolla y cortarlas de la manera que más agrade. - Cortar los tomates, los calabacines y la calabaza con cáscara de la manera que más agrade. - Separar los dientes de ajo y marcarlos con un cuchillo sin pelarlos. - Colocar todos estos ingredientes en una asadera, condimentarlos con las especias, el aceite y sal a gusto. - Hornear las verduras hasta que se doren. - Servir calientes tanto solas como acompañando cualquier tipo de carne. - Decorar con ramitas de perejil fresco.

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