Patatas en papillote

1g. de proteínas, 5g. de hidratos y 40g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Patatas en papillote

Ingredientes

• 4 patatas medianas Sal a gusto 8 cucharadas de aceite de oliva Salsa ali oli (ver mi recetario salsas)

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 381Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina E

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 40g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina E

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 40g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Patatas en papillote” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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  • Ponemos en una fuente de horno y metemos al horno previamente calentado a 200 grados durante unos 80 minutos, este tiempo esta calculado para el tamaño de las patatas, que vereis en las fotos, si son mas pequeñas necesitaran menos tiempo.
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  • Si es posible, preparar la receta unas horas antes, para que el salmón coja bien el sabor del limón.
  • Derretir la mantequilla en el microondas, junto con el zumo de los limones y el eneldo.
  • Hacer una pequeña bandeja con papel de alumnio, y poner el salmón, verter la mantequilla derretida, y añadir la sal al gusto.
  • Hacer un paquete con papel de aluminio, en el que introduciremos la bandeja anterior, sellando bien el alumnio.
  • Podemos hacer un segundo envoltorio con más papel de alumnio, para asegurarnos que el alumnio ha quedado bien doblado, y no se escapará ni la mantequilla, ni el calor. Se pretende que el salmón se haga en su jugo, y no manchemos nigún recipiente.
  • A la hora de cocinarlo, ponderemos el paquete (papillote) en una sartén, que taparemos. Se pone a fuego medio (o algo menos de fuego medio), y veremos que conforme pase el tiempo, el papillote empieza a coger volumen, tenemos que estar pendientes, de que el fuego no esté demasiado fuerte para que no se queme (como no se ve el salmón, hay que estar pendiente de él por el olor).
  • En media hora, o menos, según el grosor del salmón, ya lo tendríamos hecho. Si lo abrimos y vemos que aún le queda un poco, lo volvemos a dejar en el fuego hasta que esté a nuestro gusto. Es una receta de salmón, muy fácil, muy rica, y que no ensucia ningún cacharro.

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  • Ponemos cada gambón en papel metálico haciendo un paquetito, les ponemos por encima un chorrito de aceite, perejil, sal y un ajito laminado.
  • Se cierran en paquetitos y se ponen en la placa engrasada previamente.