Patatas con huevos a la sal roja de Hawai

4g. de proteínas, 10g. de hidratos y 3g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Patatas con huevos a la sal roja de Hawai

Ingredientes

• 3 patatas grandes,
• 1 cebolleta tierna,
• 3 huevos ,
• sal ,
• sal roja de Hawai,
• 6 cucharadas de vino Fino,
• aceite de oliva Virgen.

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 81Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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  • Vertemos en una cazuelita de cerámica, cascamos encima el huevo, espolvoreamos con pimienta molida y metemos al horno al baño Maria a 190 grados, 10 minutos, veremos que la clara queda cuajada y la yema blandita.
  • Sacamos del horno y servimos bien caliente espolvoreado con sal roja de Hawai.

• Salmón confitado con verduras

  • Ponemos al fuego, al mínimo, un cazo de fondo grueso con el aceite, colocamos encima el salmón y dejamos hacer por los dos lados durante unos 15 minutos en total. El fuego debe estar al mínimo, nunca debe freír, ni calentarse mucho, si vemos que empieza a hacer burbujas lo apartamos unos minutos y volvemos a poner al fuego.
  • Ya hecho apartamos. En el aceite que queda ponemos la cebolleta cortada en plumas y hacemos lo mismo que con el pescado pero dejándola confitar más tiempo, y moviendo de vez en cuando. En total unos 20 minutos, queda blandita y blanca, no dorada.
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• Mini tortas de calabaza

  Pelar la calabaza retirar las pepitas y rayar, pelar y lavar la cebolla y rallar, pelar la patata, lavar y rallar. Batir el huevo, salpimentar, mezclar la calabaza, la patata y la cebolla ralladas con el huevo batir bien para qué quede todo bien mezclado. En una sartén o plancha poner el aceite y una vez caliente con la ayuda de una cuchara, poner un poco de la masa aplastada y dejar dorar por los dos lados. Retirar a una bandeja con un papel absorbente. Servir como unos trocitos de ciruelas pasas por encima de cada una.

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