Patatas con chipirones y almejas

12g. de proteínas, 4g. de hidratos y 1g. de grasa por cada 100g.

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2. Patatas con chipirones y almejas

Ingredientes

• 1 kg de chipirones ,
• 1/2 kg. de almejas ,
• 2 patatas ,
• 1 cebolla ,
• 3 dientes de ajo ,
• 100 ml. de vino blanco,
• perejil ,
• aceite de oliva ,
• sal y pimentón dulce

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 73Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en hierro Alto colesterol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en hierro Alto colesterol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Se cogen los chipirones y las verduras picadas y se ponen en una cazuela de barro con cuatro cucharadas de aceite y se pone al fuego hasta que el sofrito esta hecho unos ocho o diez minutos.
  • Por otra parte se pelan las patatas y se cortan en dados un poco mas grandes que para las tortillas de patatas y se frien, y cinco minutos antes de comer los echas con los cipirones y el sofrito y un vaso y medio de agoa y sazonas a tu gusto.

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  • Calentar el horno a 180ºC, mientras pelar las patatas y cortarlas en cuadros, ponerlas en una fuente honda de horno, con el vaso de vino, la sal, los dientes de ajo picados y un chorreón de aceite, la pastilla de caldo desecha en agua y verterla sobre las patatas hasta cubrirlas.
  • Añadir el colorante ó azafran y remover, cuando esten blandas subes el horno a 200ºC y añades las almejas lavadas y escurridas y espolvoreas el perejil.
  • Cuando se abran las almejas el plato esta terminado, con el juguillo de las almejas las patatas quedan deliciosas.

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  • Empiezo por limpiar los chipirones con mucho cuidado de que no salga la cabeza, los lavamos bien y los ponemos a escurrir el agua, salamos.
  • Luego cogemos uno a uno y lo rebozamos en harina, y después en huevo, yo los meto todos juntos en un bol con el huevo y luego les doy unas vueltas para que todos cojan el huevo.
  • Ponemos una sartén al fuego con aceite y cuando este bien caliente echamos los chipirones pocos de cada vez para que no se nos peguen dejamos 5 minutos por cada lado.
  • Sacamos del fuego ponemos en papel de cocina para quitar el exceso de aceite y ya podemos colocar en una fuente y servir. Yo si son para comer los acompaño con patatas fritas.

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  • Mientras tanto, cortar los tomates en finas rodajas y aliñarlos en una fuente con sal, aceite de oliva y un diente de ajo picadito.
  • Servir los chipirones calientes acompañados de las rodajas de tomates.