Patatas a la importancia con almejas

6g. de proteínas, 8g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Patatas a la importancia con almejas

Ingredientes

• 4 patatas ,
• 1 cebolla ,
• 2 dientes de ajo ,
• 2 vasos de caldo de pescado ,
• 250 gramos de almejas ,
• aceite ,
• sal ,
• pimienta blanca molida,
• perejil
• un chorrito de vino blanco seco.
• 2 huevos ,
• harina
• aceite de oliva .

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 72Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en hierro

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en hierro

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Otras recetas que pueden interesarte:

• Patatas con almejas al horno

  • Calentar el horno a 180ºC, mientras pelar las patatas y cortarlas en cuadros, ponerlas en una fuente honda de horno, con el vaso de vino, la sal, los dientes de ajo picados y un chorreón de aceite, la pastilla de caldo desecha en agua y verterla sobre las patatas hasta cubrirlas.
  • Añadir el colorante ó azafran y remover, cuando esten blandas subes el horno a 200ºC y añades las almejas lavadas y escurridas y espolvoreas el perejil.
  • Cuando se abran las almejas el plato esta terminado, con el juguillo de las almejas las patatas quedan deliciosas.

• Receta de Patatas a la importancia

• Patatas con almejas y pimientos

  Poner las almejas en un bol con agua y un puñado de sal gorda una media hora para que suelten las arenillas. Pelar las patatas en trozos medianos. Poner una cazuela con el aceite y rehogar la cebolla y el ajo picado hasta que la cebolla este transparente. Añadir las patatas, el azafrán y rehogar con la cebolla dándoles vueltas, cubrir con agua, sazonar y dejar cocer 10 minutos. Colar las almejas y pasar debajo del grifo para limpiar de arenillas y el exceso de sal. Añadir las almejas y los pimientos a las patatas y dejar cocer hasta que las patatas estén cocidas. Servir con el perejil bien picado.

• Caldereta de almejas al vino blanco

  • Cojemos una cazuela o cacerola y echamos un chorro de aceite de oliva, freimos los ajos picaditos, la cebolla picada y los tomates rallados.
  • Cuando este el sofrito hecho añadimos las patatas peladas, lavadas y troceadas, las rehogamos, y añadimos el vino y el caldo de pescad.
  • Añadimos la picada, y cuando empiece a hervir añadimos las almejas, echamos sal, y dejamos hacer hasta que las patatas esten tiernas y quede en su salsita.

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  • Se limpian los chipirones y se parten en 2 ó 3 trozos, se ponen en una olla con aceite, y se rehogan, añadimos el pimentón, y antes de que se arrebate añadimos el vino blanco, la cebolla picadita, el ajo molido, sazonamos de sal, añadimos el perejil picado y dejamos guisar hasta que esten blanditos.
  • Las almejas las tenemos a remojo en agua fria con sal, para que suelten la arena, cuando los chipirones esten tiernos las añadimos al guiso, dejamos que abran y retiramos la olla del fuego.
  • Las patatas las freimos en cuadraditos y se las añadimos al guiso. Solo nos queda servir caliente.