Pastel salado de calabacitas

7g. de proteínas, 16g. de hidratos y 10g. de grasa por cada 100g.

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2. Pastel salado de calabacitas

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla chica cortada en rodajas
• 4 chiles jalapeños sin venas ni semillas o pimiento del color que les guste cortados en tiras
• 3 huevos
• 1/2 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• pimienta
• sal 1 cucharada de mantequilla

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 186Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 16g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 16g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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• Calabacitas Empanizadas

  • Pues primero cortamos las calabacitas en lonjas, en un corte largo manteniendo la forma, sin la punta y la base del vegetal. como se ve en la foto; les ponemos sal y pimienta y las dejamos deshidratar por unos 20 min.
  • Cuando pase ese tiempo las pasamos por harina, huevo y al final por pan molido, y freímos.
  • Aparte preparamos un aderezo con catsup, mayonesa, pepinillo y aceitunas, aderezando con sal y pimienta; acompañamos las calabacitas con este aderezo.

• Calabacitas con tres quesos

  • En una sartén caliente, sofria la cebolla, a los dos minutos agregue el tomate y el chile. Añada las calabacitas cuando el tomate empiece a soltar su jugo.
  • Tape la sartén para que se cocinen las calabacitas por 5 minutos. Destape y añada los granitos de elote y los quesos cortados en cuadros pequeños, repartidos uniformemente por encima de las calabacitas, tape y deje cocer por 3 minutos más.

• Salteado de calabacitas de verano

  • Las calabacitas se cortan en ruedas y la cebolla en tajadas, el pimiento dulce y la zanahoria en tiras, finas en juliana.
  • En un sartén calentamos la mantequilla a fuego medio y se agregan las verduras, sal y pimienta, albahaca, tomillo y el romero.
  • Se cocinan revolviendo, continuamente, hasta que estén firmes por 10 minutos.
  • Transfiera las verduras a un platón de servir con una cuchara calada slotted spoon) sirva inmediatamente.
  • Se puede acompañar con pollo a la parilla.

• Calabacitas salteadas

  • En un sartén freír las calabacitas a fuego medio por 3 minutos, removiendo ocasionalmente.
  • Añadir el ajo, cocinar por 3 minutos o hasta que los vegetales estén crujientes pero tiernos.
  • Se retira del fuego y se le añade el queso, la albahaca y se rocia con queso parmesano.

• Ensalada de flores a la mexicana

  • Se lavan las calabacitas y con un pelador se papas, saca listones

  Para hacer la vinagreta:

  • En un bol coloca la mostaza, el vinagre y la miel y el azúcar, mezcla todo muy bien y añade el aceite en forma de hilo, batiendo hasta que se integre perfectamente.
  • Revuelve las lechugas , las calabacitas, adorna con las flores y adereza al momento de servir.