Pastel de pistachos

4g. de proteínas, 29g. de hidratos y 15g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Pastel de pistachos

Ingredientes

• 150 gramos pistachos 5 huevos 125 gramos de azúcar impalpable Ralladura de un limón 5 cucharadas de pan de maíz blanco ½ cucharilla de canela en polvo 3 cucharadas de ron 100 mililitros de nata Mantequilla para el molde Para el caramelo 3 cucharada
• medio zumo de limón

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 271Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 29g.
• Grasas: 15g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 29g.
• Grasas: 15g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  1. Machacar los pistachos con un mortero.
  2. Con batidora eléctrica batir las yemas de huevo junto con la fructosa o el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
  3. Entonces añadir el aceite y batir unos minutos más.
  4. Incorporar la harina de almendras con una cuchara de madera junto con la ralladura. Incorporar las claras a punto de nieve con mucho cuidado y verter en un molde engrasado y rebozado en almendras molidas.
  5. Hornear en horno precalentado a 170º C durante unos 30´ o hasta que al clavar un palillo éste salga seco,
  6. Sacar del horno 7´ antes de acabar la cocción y espolvorear con los pistachos.
  7. Dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear ligeramente con azúcar glas.

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  • Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema lisa y homogénea. Añadir la harina de pistachos y las almendras. Formar bolitas y colocarlas en placas de horno aplastándolas un poquito.
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  • SALTEAR 1 MINUTO LOS AJOS, EL JAMÓN Y LOS PISTACHOS. RELLENAR LAS TRUCHAS, ADEREZAR CON LIMÓN.
  • UNTAR CON UN POCO DE ACEITE Y SAZONAR CON SAL GORDA. COCER EN EL HORNO A 180 ºC 20 MINUTOS.

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