Pastel de patatas y champiñones

3g. de proteínas, 11g. de hidratos y 9g. de grasa por cada 100g.

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2. Pastel de patatas y champiñones

Ingredientes

• 1kg de patatas
• 200gr de champiñones
• 100gr de mantequilla
• 1 diente de ajo
• 100ml de nata
• 140gr de tomate frito
• Sal
• Pimienta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 138Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 11g.
• Grasas: 9g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 11g.
• Grasas: 9g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Por otro lado, en una sartén colocamos la cebolla y los champiñones, removemos y dejamos durante un par de minutos.
  • Agregamos a la sartén el bacon cortado en tiras, removemos y dejamos que se cocine un poco el bacon con la cebolla y los champiñones.
  • A continuación, agregamos la nata, sal y pimienta y vamos removiendo con una cuchara de madera hasta que la nata reduzca y tengamos una pasta más o menos densa.
  • Finalmente, colocamos en una fuente apta para el horno las patatas, vertemos por encima la carbonara y cubrimos está con el queso manchego rallado.
  • Metemos al horno, con el gratinador puesto, hasta que el queso esté dorado.
  • Servimos tanto en caliente como en frío.

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  • Pelamos las patatas, las cortamos a rodajitas finas, lavamos, salpimentamos, entonces ponemos una sarten al fuego, con un chorrito de aceite de oliva, echamos las patatas, las freimos, apartamos.
  • En el mismo aceite echamos los ajos picaditos, con los champiñones laminados, dejamos rehogar unos 10 minutos, entonces añadimos el chorrito de vino con las patatas, damos unas vueltecitas y ponemos en una fuente.
  • Entonces hacemos los huevos fritos, los colocamos encima de las patatas, rompemos un poco las yemas, servimos inmediatamente.

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  • Pelamos las patatas y las cortamos en lonchas finas. Con las patatas, el pimiento en tiras, la cebolla en juliana y un ajo, preparamos unas patatas panaderas friéndolo todo junto en aceite.
  • Mientras limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas y los salteamos con el otro diente de ajo, los sazonamos y cuando estén los añadimos a las patatas panaderas.
  • Ponemos la mitad de las lonchas de jamón en una fuente para horno, encima ponemos las patatas panaderas y los champiñones bien escurridos de aceite y cubrimos con la otra mitad de las lonchas de jamón.
  • Metemos en el horno a 200º durante 3 minutos para que se temple el jamón.

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  • Pincelamos las patatas con la mostaza y las envolvemos en media loncha de bacon, fijamos con un palillo.
  • Lavamos los champiñones con un paño húmedo y, los picamos en 4 trozos o, si son muy grandes, los fileteamos.
  • Ponemos un par de cucharadas de aceite en una sartén y salteamos las patatas envueltas en bacon y los champiñones.
  • Cortamos un trozo de papel de horno y, colocamos encima las patatas y los champiñones. Espolvoreamos son sal y pimienta, el ajo bien picado y la hoja de laurel desmenuzada. Vertemos un hilo de aceite de oliva virgen extra y, metemos al horno durante 15 minutos a 200ºC.
  • Servimos el paquete cerrado y abrimos en la mesa con cuidado de no quemarnos con el vapor.