Pastel de patatas a la carbonara

6g. de proteínas, 8g. de hidratos y 14g. de grasa por cada 100g.

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2. Pastel de patatas a la carbonara

Ingredientes

• 6 patatas
• 200ml de nata para cocinar
• 250gr de bacon ahumado
• 2 cebollas medianas
• 180gr de champiñones laminados
• 200gr de queso manchego semicurado
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 185Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Muchas grasas saturadas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 14g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Muchas grasas saturadas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 14g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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• Pasta cintas con salsa carbonara

  • Cocer la pasta en abundante agua con asl tiempo el que recomienda el fabricante. mientras preparamos la carbonara cortando bien el beicon en taquitos y freirlos en aceite caliente.
  • Mezclar los huevos con la nata y la mitad del queso y la mantequilla, unir las cintas ,el beicon y los huevos y llevarlo al fuego sin dejar de dar vueltas hasta que cuaje todo.

• Pastel de patata con beicon y queso

  • Precalentar el horno a 200º.
  • Cocer las patatas unos 5 minutos, dependiendo del tamaño de las rodajas, dejándolas a medio hacer. Salpimentarlas.
  • Extender una capa de baicon en una fuente para horno un poco engrasada. de grande. Cubrirla con una capa de patatas y otra de queso. Repetir la operación hasta acabar con los ingredientes y terminar con una capa de queso.
  • Hornearlo de 20 a 25 minutos, hasta que las patatas terminen de hacerse y se haya fundido el queso.
  • Servir el pastel caliente.

• Pastel de patatas y champiñones

  • Comenzamos pelados y rompiendo las patatas. Las ponemos en una cacerola y las cocemos bien para luego hacerlas puré.
  • Una vez cocidas las patatas, las ponemos en un cuenco y las hacemos puré. Les añadimos la mitad de la mantequilla, la nata, un poco de sal y pimienta al gusto y mezclamos hasta obtener un puré bien consistente. Reservamos.
  • Por otro lado, en una sartén ponemos el resto de la mantequilla y salteamos los champiñones en láminas junto con el diente de ajo bien picado. Reservamos.
  • Cogemos un molde alargado y lo untamos con mantequilla. En el fondo del molde ponemos un tercio del puré de patata, encima colocamos los champiñones con el ajo, otro tercio del puré de patata, una capa de tomate frito y finalmente el último tercio del puré de patata.
  • Coronamos el pastel con el queso y lo metemos al horno, a unos 180º, durante 20 minutos. Servimos desmoldado tanto en frío como en caliente.

• Pastel de carne con tortilla de patatas

  1. Pelamos la cebolla y la picamos. Echamos en un bol con un poco de aceite de oliva, lo mareamos con una cuchara y metemos unos minutos al microondas hasta que este pocha.
  2. Pelamos las patatas y cortamos para tortilla. Hacemos la misma operación que con la cebolla, salamos y metemos en el microndas unos diez o doce minutos parándolo para remover las patatas y volvemos a meter hasta que estén blandas. Una vez que estén, incorporar la cebolla y los huevos batidos en un mismo bol y remover. Reservar
  3. En el recipiente que vayamos a hacer el pastel ponemos las lonchas de bacón superpuestas, dejándo los extremos de las lonchas salir del molde para cuando esté terminado poderlo envolverlo con las mismas.
  4. Extender la carne sazonada con sal y pimienta encima del bacón y encima de la carne las patatas con el huevo y la tortilla .
  5. Metemos en el horno precalentado a 210º durante unos 30 minutos.

• Pastel de patata, pollo y berenjenas

  • Hervir las patatas con piel en agua con sal, escurrir y dejar enfriar. Salpimentar el pollo y freír en una sartén con un poco de aceite.
  • Limpiar las berenjenas y cortar en dados, salarlas un poco, reposar unos minutos y después freír.
  • Cuando las patatas se enfrían, pelarlas y poner dentro de moldes individuales "aptos para horno". Con la mano del mortero, chafarlas hasta que queden planas.
  • Encima poner una cucharada de dados de pollo y una capa de berenjenas, después darles color con un poco de sobrasada y añadir queso rallado por encima.
  • Poner a gratinar el pastel en el horno bien caliente unos 10-12 minutos.