Pastel de papa y coliflor

6g. de proteínas, 5g. de hidratos y 5g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Pastel de papa y coliflor

Ingredientes

• 1Y 1/2 LIBRA DE PAPAS CORTADAS EN DADOS
• 1/2 LIBRA DE COLIFLOR CORTADA EN RAMITAS PEQUEÑOS
• 2 CDAS DE QUESO CREMA
• 1/2 CDA DE MANTEQUILLA
• 5 HUEVOS
• 1 AJO TRITURADO
• SAL Y PIMIENTA A GUSTO
• 3 CDAS DE QUESO PARMESANO
• AGUA C/N

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 86Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 5g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 5g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • En un sartén se fríen los ajos con poquito aceite.
  • Una vez que hirvieron las verduras se escurren y se incorporan con los ajos.
  • Entre tanto preparamos el puré de papas mezclando después con las verduras.
  • Se deberá forman una masa uniforme y con ella se harán bolitas.
  • Se aplastan con un tenedor y se fríen en un sartén con poco aceite.
  • Las podemos espolvorear con queso rallado al momento de servirse.

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  • En un sartén bien caliente poner el caldo de pollo, la harina de trigo y la leche, hacer hervir y mezclar para que no se pegue.
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  • Machacamos los cominos y ponemos a hervir con la nata. En una cacerola ponemos a fundir la mantequilla y mezclamos la harina. Añadimos la nata con los cominos removiendo a la vez con una varilla hasta hacer una bechamel espesa. Salpimentar a gusto.
  • Después metemos de uno en uno las flores de coliflor en la bechamel, los vamos sacando y colocando en una fuente planita aceitada.
  • Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva a calentar. Rebozamos la coliflor por la harina, el huevo y el pan rallado. Freímos hasta que estén doraditas. Servimos calentitas