Pastel de carne con jamón

16g. de proteínas, 8g. de hidratos y 16g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Pastel de carne con jamón

Ingredientes

• 6 REBANADAS DE PAN DE MOLDE SIN CORTEZA
• 150 GR. JAMON YORK MUY PICADO
• 500 GR. CARNE PICADA DE TERNERA YO LA SUELO PEDIR QUE LA PASEN 2 VECES
• 50 GR. MANTEQUILLA
• 1 VASO DE LECHE
• 1 CUCHARADA DE MOSTAZA
• PEREJIL PICADO
• SAL Y PIMIENTA

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 237Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 16g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 16g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Alto colesterol Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 16g.
• Hidratos de carbono: 8g.
• Grasas: 16g.

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  3. Se baten los huevos, añadimos leche y salpimentamos.
  4. Mojamos las rebanadas de pan en la mezcla anterior. No lo mojes demasiado para que no se rompa el pan.
  5. Colocamos el pan encima de jamón y después añadimos la capa de queso.
  6. Repetimos la operación 3 o 4 veces añadiendo jamón, pan y queso. La última capa debe ser de pan.
  7. Si te ha sobrado parte de la mezcla y huevo, vértelo sobre el molde.
  8. Para terminar usa el jamón que sobresalía por los bordes, para cerrar el pastel . Cubre el pastel con queso. Puedes decorar el pastel con champiñones o aceitunas.
  9. Mete el molde en el microondas durante 5 minutos a potencia máxima.
  10. Después espera unos 15 minutos a que el pastel adquiera consistencia para ser desmoldado.

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  • Mientras poner una cucharada de aceite en una sartén y saltear el jamón cortado en trocitos pequeños. Cuando empiece a cambiar de color, añadir la carne picada, salpimentar y rehogarla hasta que esté cocida.
  • En otra sartén pequeñita, poner un poco de aceite y dorar los piñones (reservar).
  • Una vez cocidas las patatas, pelarlas y chafarlas con un tenedor, poner el perejil picado. Añadir los piñones y el aceite reservando unos cuantos piñones para decorar y mezclar muy bién . También se puede poner una cucharada de mantequilla, para que quede más suave.
  • Poner un molde en un plato y poner una capa de patatas otra de carne picada con jamón y otra de patatas.
  • Decorar con un poco de carne picada, unos cuantos piñones. Poner en el plato unos cuantos piñones, con la reducción de vinagre y regar el pastel con la reducción de vinagre. Meter en la nevera, hasta el momento de comer.

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  • Aparte, pisar el queso, mezclarlo con el jamón (6 lonchas, reservando las otras 6 para acompañar el pastel) y el perejil picados finamente y las nueces picadas. Salpimentar y reservar.
  • Untar una pirex con mantequilla, colocar de base la mitad de acelga con paté y emparejar.
  • Cubrir la capa de acelga y paté con toda la preparación de ricotta, jamón y nueces de manera pareja.
  • Con lo que queda de acelga y paté completar el pastel formando una tercera capa. Hornear 10 minutos.
  • Distribuir todo el queso para gratinar por encima del pastel y hornear unos 5 minutos más.
  • Retirar del horno y servir caliente acompañando con una loncha de jamón york y la mitad de un huevo duro.