Pastel de burgos y york

12g. de proteínas, 16g. de hidratos y 20g. de grasa por cada 100g.

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2. Pastel de burgos y york

Ingredientes

• 50 grs maicena
• 50 grs harina repostería
• 1,5 cl o una cucharada de levadura
• 2 huevos "M"
• 60 ml aceite 0,4º
• 80 ml leche
• 100 grs de jamón york
• 100 grs de queso de burgos
• 0,13 cl o 1/2 cucharadita de sal

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 290Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina E Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 16g.
• Grasas: 20g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina E Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 16g.
• Grasas: 20g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Mezclar la acelga con el paté, condimentar con nuez moscada, ½ cucharadita de pimienta y sal a gusto. Pasar por turmix todos estos ingredientes y reservar.
  • Aparte, pisar el queso, mezclarlo con el jamón (6 lonchas, reservando las otras 6 para acompañar el pastel) y el perejil picados finamente y las nueces picadas. Salpimentar y reservar.
  • Untar una pirex con mantequilla, colocar de base la mitad de acelga con paté y emparejar.
  • Cubrir la capa de acelga y paté con toda la preparación de ricotta, jamón y nueces de manera pareja.
  • Con lo que queda de acelga y paté completar el pastel formando una tercera capa. Hornear 10 minutos.
  • Distribuir todo el queso para gratinar por encima del pastel y hornear unos 5 minutos más.
  • Retirar del horno y servir caliente acompañando con una loncha de jamón york y la mitad de un huevo duro.

• Pastel de jamón y queso a microondas

  1. Primero engrasamos el molde con mantequilla.
  2. Forramos el molde con las lonchas de jamón, cubriendo el fondo y los laterales de manera que cuelguen por los bordes. (ver vídeo)
  3. Se baten los huevos, añadimos leche y salpimentamos.
  4. Mojamos las rebanadas de pan en la mezcla anterior. No lo mojes demasiado para que no se rompa el pan.
  5. Colocamos el pan encima de jamón y después añadimos la capa de queso.
  6. Repetimos la operación 3 o 4 veces añadiendo jamón, pan y queso. La última capa debe ser de pan.
  7. Si te ha sobrado parte de la mezcla y huevo, vértelo sobre el molde.
  8. Para terminar usa el jamón que sobresalía por los bordes, para cerrar el pastel . Cubre el pastel con queso. Puedes decorar el pastel con champiñones o aceitunas.
  9. Mete el molde en el microondas durante 5 minutos a potencia máxima.
  10. Después espera unos 15 minutos a que el pastel adquiera consistencia para ser desmoldado.

• Truchas rellenas, con salsa de tetilla

  Limpiar las truchas, retirando la espina central. Rellenar las truchas con una loncha de jamón de york sazonar, pasar las truchas por harina y freír en una sartén con aceite y retirar a una fuente amplia. Aplastar en un bol la tetilla con el resto de jamón de york y reservar. Pelar el tomate y rallar. Echar en la sartén, saltear unos segundos añadir la mezcla de tetilla y sazonar, saltear un minuto y servir sobre las truchas. Espolvorear con el perejil bien picado.

• Berenjenas en abanico

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• Patatas rellenas al horno

  • Se cuece las patatas; cuando estén cocidas se vacía lo de dentro y se pone en un plato.
  • El jamón york se corta a taquitos pequeñitos. Se mezcla el jamón york, la patata y el bechamel.
  • Cuando este mezclado se rellena las patatas y por encima el queso y se mete en el horno asta que el queso dorado.