Pastel de acelga y ricotta

12g. de proteínas, 2g. de hidratos y 10g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Pastel de acelga y ricotta

Ingredientes

• 1 kg de acelga hervida y escurrida.
• 1 pizca de nuez moscada .
• 500 g de queso ricotta .
• 12 lonchas de jamón york.
• 5 nueces picadas .
• 1 cucharada de perejil fresco picado finamente.
• 1 cucharadita de pimienta .
• Sal a gusto.
• 250 g de queso rallado para gratinar.
• 3 huevos duros para acompañar el pastel .

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 149Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina A Alto colesterol Muchas grasas saturadas Rico en fósforo

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina A Alto colesterol Muchas grasas saturadas Rico en fósforo

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • En un bol formar una pasta con la harina, los huevos y la leche.
  • Agregarle el queso rallado y salpimentar a gusto.
  • Cuando la mezcla este lista agregarla la acelga picada.
  • Unir bien todo.
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  Preparar el relleno:

  • Hervir la verdura al vapor o en agua con sal, dejar enfrían un poco para poder escurrir, luego picar y reservar. Rehogar a cebolla picada, agregar la verdura, el cubo de caldo, dar unas vueltas y quitar del fuego.
  • Añadir la ricotta y los huevos, mezclar bien y incluir el queso rallado, condimentar a gusto y seguir mezclando. Ya tenemos el relleno.

  Para preparar la Salsa Bechamel:

  • En una cacerola poner la mantequilla, al estar disuelta ir agregando la harina, revolviendo continuamente, agregar la leche hirviendo poco a poco, revolver rápido y dejar que hierva.
  • Condimentar a gusto, estará lista cuando la probarla no tenga gusto a harina y su color sea blanco.

  Armado de los canelones:

  • Tomamos un crepe, agregamos un poco de relleno y enrollamos, acomodarlos en una fuente de horno que podamos llevar a la mesa, con unos trocitos de mantequilla en el fondo. * Cuando estén todos los crepes en la fuente, echamos la salsa de tomate o tuco y luego la salsa bechamel; espolvoreamos con queso parmesano rallado y gratinamos en el horno. Y a comer.

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