Pastel casero de chocolate, flan y galletas

4g. de proteínas, 35g. de hidratos y 8g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Pastel casero de chocolate, flan y galletas

Ingredientes

• 1 pastilla de chocolate Fondant, Nestlé
• 1 litro de leche
• 1 paquete de galletas Maria, cuadradas
• 250 gramos de azúcar

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 233Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 35g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 35g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Seguimos las instrucciones exactas para la elaboracion del pastel, y agregamos la crema y mezclamos. Para el flan mezcamos todo ya sea a mano o en la licuadora.
  • Ponemos el azúcar en una sartén con algo de agua y dejamos que caramelice y se ponga de color café dorado vertemos en el molde para pastel o torta y dejamos enfriar.
  • Una vez que endurecio vertemos el flan y luego la pasta del pastel o visceversa el orden de los factores no altera el producto.
  • Yo lo cocino al vapor en una olla muy grande y profunda directo en las parrillas de la estufa, pero si lo quieres hornear pones el molde en un recipiente con agua caliente a mitad para que no se llene de agua y tapas con papel aluminio... todo se precalienta antes de meter a coccion.
  • Se cuece por espacio de 30 a 45 minutos o hasta que este cocido. Dejamos enfriar muy bien y sacamos y ponemos en un platon.

• Flan con galletas fácil

  • Se pone al fuego una olla con la leche solo un litro y el azúcar; en el sobre del flan royal te dice cuanta azúcar hay que echar y echas 3 veces la cantidad que te pone en cada sobre ya que son 3 sobres.
  • Con el medio litro de leche que te queda echas los sobres de flan royal y lo mueves y cuando la leche de la olla este a punto de hervir echas la leche con los sobres que has preparado y lo mueves hasta que espese el flan.
  • Preparas una fuente y primero echas un poco de flan hasta cubrir el fondo de la fuente y después pones las galletas hasta cubrir el flan y después cubres las galletas con el flan, así sucesivamente hasta que ya lo pongas todo siempre al final que quede el flan cubriendo las galletas.
  • Los dejas enfriar un poco y cuando lo veas que esta casi frio entonces lo metes en la nevera para que se enfrié del todo y listo para servir.

• Pastel de galletas

  • Fundir el chocolate al baño maria, una vez fundido retirar el cazo del fuego y añadir, las yemas de los huevos, la mantequilla, el café soluble y el coñac.
  • Mezclarlo todo bién y dejar que se enfrie. Aparte, batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con la mezcla que hemos hecho al baño maria, una vez esté fria.
  • En un molde rectangular ó redondo según el tipo de galletas que se utilicen, poner una capa de galletas, previamente mojadas en la leche.
  • A continuación una capa de la mezcla que hemos preparado ( no tiene que ser demasiado gruesa) ir poniendo capas sucesivamente, hasta acabar los ingredientes ; acabando siempre en galletas.
  • Poner el pastel en la nevera, como mínimo una hora antes de servirlo.

• Pastel de galletas con chocolate negro

  • Con los dedos partimos en un bol las galletas a trocitos desiguales, fundir el chocolate y la mantequilla en un cazo apto para el microondas. Mezclar bien y añadir el cacao y volver a mezclar, reservar.
  • Aparte en un bol, batir los huevos con el azúcar, añadir una vez este fría la mezcla de chocolate y mezclar con varilla añadir a la mezcla las galletas que tenemos troceaditas en un bol y mezclar bien. Forrar un molde de cake o el que se quiera con Film.
  • Verter la mezcla y refrigerar al menos 10 horas o mejor de un día para otro. Desmoldar en una fuente y retirar el film, y adornar a gusto.