Pastel Saint Honoré

5g. de proteínas, 24g. de hidratos y 8g. de grasa por cada 100g.

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2. Pastel Saint Honoré

Ingredientes

• 150 g de harina de trigo común.
• 1 pizca de sal .
• 4 huevos ligeramente batidos.
• 300 ml de agua fría.
• 125 g de mantequilla cortada en dados pequeños.
• 1 huevo batido en dos cucharadas de leche .
• 225 g de azúcar .
• 100 ml de agua .
• 215 g de azúcar .
• 6 yemas de huevo .
• 60 g de harina de trigo común.
• Una pizca de sal .
• 750 ml de leche caliente, hervida con media vaina de vainilla .
• 1 cucharada de gelatina en polvo diluída en dos cucharadas de agua fría.
• 6 claras de huevo .

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 192Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 24g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 24g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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• Pastel de plátanos y crema

  • Se precalienta 350 f engrasa y enharina un molde rectangular de 13 x 9 pulgadas, pon aparte. Se bate las mezcla para pastel, los huevos, los plátanos, la crema agria y el aceite.
  • Vierte la mezcla en el molde, hornea por 35 min o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio, deje enfriar.
  • Se bate bien el queso crema y la mantequilla en un tazón grande con la batidora de varillas, añade gradualmente el azúcar, batiendo bien cada vez que añadas mas.
  • Invierte el pastel en una tabla para cortar; retira el molde suavemente, Corta el pastel horizontalmente por la mitad.
  • Coloca una mitad del pastel en un platón de servir, úntala con la cobertura, Coloca encima la otra capa y unta todo con la cobertura restante.
  • Para un aspecto mas bonito, presiona cuidadosamente las nueces contra la cobertura en los costados. Guarda el pastel en el refrigerador.

• Pastel con flan y queso

  • Engrasamos con aceite en aerosol un molde y vertemos la cajeta. En la licuadora ponemos la leche 4 huevos, vainilla y azucar hasta que todo quede unificado.
  • Con la batidora o batidor de globo, mezclamos los demás ingredientes para el pastel de chocolate incluyendo la crema. En un molde para baño maria o en cualquiera mas grande al molde del pastel ponemos agua suficiente que llegue a la mitad del molde elegido.
  • Cubrimos el pastel con papel aluminio y metemos al horno a 180ºC por una hora o hasta que este cocido esto lo sabremos si al meter un palillo este sale limpiecito, dejamos enfriar y luego refrigeramos por 3 horas para que se enfrie y desmoldamos.

• Pastel de chocolate con flan

  • Seguimos las instrucciones exactas para la elaboracion del pastel, y agregamos la crema y mezclamos. Para el flan mezcamos todo ya sea a mano o en la licuadora.
  • Ponemos el azúcar en una sartén con algo de agua y dejamos que caramelice y se ponga de color café dorado vertemos en el molde para pastel o torta y dejamos enfriar.
  • Una vez que endurecio vertemos el flan y luego la pasta del pastel o visceversa el orden de los factores no altera el producto.
  • Yo lo cocino al vapor en una olla muy grande y profunda directo en las parrillas de la estufa, pero si lo quieres hornear pones el molde en un recipiente con agua caliente a mitad para que no se llene de agua y tapas con papel aluminio... todo se precalienta antes de meter a coccion.
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• Pastel de carne picada, con guarnición

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• Pastel de jamón y queso a microondas

  1. Primero engrasamos el molde con mantequilla.
  2. Forramos el molde con las lonchas de jamón, cubriendo el fondo y los laterales de manera que cuelguen por los bordes. (ver vídeo)
  3. Se baten los huevos, añadimos leche y salpimentamos.
  4. Mojamos las rebanadas de pan en la mezcla anterior. No lo mojes demasiado para que no se rompa el pan.
  5. Colocamos el pan encima de jamón y después añadimos la capa de queso.
  6. Repetimos la operación 3 o 4 veces añadiendo jamón, pan y queso. La última capa debe ser de pan.
  7. Si te ha sobrado parte de la mezcla y huevo, vértelo sobre el molde.
  8. Para terminar usa el jamón que sobresalía por los bordes, para cerrar el pastel . Cubre el pastel con queso. Puedes decorar el pastel con champiñones o aceitunas.
  9. Mete el molde en el microondas durante 5 minutos a potencia máxima.
  10. Después espera unos 15 minutos a que el pastel adquiera consistencia para ser desmoldado.