Pasta frola rellena de membrillo

6g. de proteínas, 25g. de hidratos y 13g. de grasa por cada 100g.

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2. Pasta frola rellena de membrillo

Ingredientes

• 100 gramos de mantequilla 300 gramos de harina 100 gramos de azúcar (opcional) Un huevo Una pizca de sal Una pizca de vainilla Medio sobre de levadura Relleno 100 gramos de membrillo

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 241Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 25g.
• Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 25g.
• Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Cómo se obtienen los cálculos

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  • En una ollita pequeña derretir el dulce de membrillo con 2 cucharadas de agua y dejar que se temple. Pasada la hora de reposo de la masa estirar con un palote y colocarla en una tartera, yo usé una pirex, engrasada y enharinada. Recortar los sobrantes y rellenar con el dulce.
  • Con los trozos de masa que han sobrado se vuelve a estirar y se cortan tiras finas que se colocan en forma de enrejado sobre la tarta. Batir ligeramente las claras y pincelar la masa.
  • Llevar a horno precalentado a 170º C durante unos 35´ o hasta que la masa esté cocida y dorada.

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  3. Para dar una mejor consistencia pasar por el pasapuré.

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  • Tamizamos juntos la harina, polvo de hornear y sal, luego la integramos al batido e integramos hasta lograr una masa suave y tierna.
  • De ser necesario hacer descansar la masa en la heladera hasta que tome consistencia para poder estirarla sin problemas y si estás un poco apurada anda estirando dentro de la tartera ayudando con los dedos enharinados.
  • Separamos del bollo una cuarta parte y reservamos.
  • Forramos con el resto de la masa una tartera de unos 23 cm. de diámetro aprox. ,previamente enmantecada y enharinada.
  • Volcamos sobre la base de masa el puré de dulce de membrillo y desparramamos dejando bien parejita la superficie.
  • Con el resto de masa reservada hacemos tiras o cilindros de masa ( como casi de un dedo de grosór) y vamos acomodando sobre el membrillo simulando un enrejado.
  • Pintamos las tiras de masa con yema apenas batida con unas gotitas de leche y llevamos al horno precalentado a temperatura media 190º durante 30 minutos aprox. debe estar bien doradita en la base y superficie.