Papas en salsa verde y crema

4g. de proteínas, 11g. de hidratos y 7g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Papas en salsa verde y crema

Ingredientes

• 4 PAPAS CORTADAS EN GAJOS Y SIN CASCARA
• 1 CEBOLLA CHICA EN MEDIAS LUNAS *5 TOMATILLOS
• 2 CHILES SERRANOS
• ½ TAZA DE CILANTRO
• 125 ML DE CREMA DE LECHE ESPESA
• QUESO RALLADO MUY FINO
• SAL
• 3 CUCHARADITAS DE ACEITE

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 126Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 11g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 4g.
• Hidratos de carbono: 11g.
• Grasas: 7g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Papas en salsa verde y crema” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Pollo al horno con salsa de verdeo y puré de papas

  • QUITARLE LA PIEL A LAS PRESAS, SALPIMENTAR Y COCINARLO EN HORNO HASTA DORARSE.
  • PICAR EL PIMIENTO, EL AJO Y LAS CEBOLLAS DE VERDEO HASTA LA PARTE VERDE TIERNA, SALTEAR EN UNA SARTEN CON DOS CDAS DE MANTECA HASTA TIERNIZAR; SALPIMENTAR.
  • LUEGO AGREGARLE LA CREMA DE LECHE Y COCINAR A FUEGO SUAVE HASTA ESPESAR. HERVIR LAS PAPAS CON CÁSCARA. RETIRAR PELAR Y HACER UN PURÉ PREPARADO Y CONDIMENTADO COMO A USTED LE GUSTE.
  • SERVIR EL POLLO CON LA SALSA Y EL PURÉ A UN COSTADO.

• Lasagna de papas a la chilena

  • Se junta la crema con la pimienta, nuez moscada y sal, se le agregan las yemas batidas, se reserva.
  • Se pelan las papas y se cortan en laminas finas (no se ponen en agua para que no pierdan el almidón, si no no cuaja la lasagna).
  • Se pone crema en la budinera para horno luego se alternan papas y queso; y se baña con la crema; es importante poner sal a las papas al ir armando la lasagna.

• Papas rellenas con verdeo y queso crema

  • COCINAR LAS PAPAS CON CÁSCARA EN AGUA CON SAL HASTA QUE ESTÉN TIERNAS.
  • DORAR LA CEBOLLA DE VERDEO EN UNA CDA DE ACEITE DE OLIVA.
  • AHUECAR LAS PAPAS EN EL MEDIO Y RELLENARLAS CON EL QUESO CREMA, POR ENCIMA LA CEBOLLA DE VERDEO Y ESPOLVOREAR CON QUESO RALLADO. GRATINAR.

• Papas a la mostaza

  • COMO YA SABEN LOS QUE ME CONOCEN EN MI OPINION NO HAY MEJOR MANERA DE COCINAR LAS PAPAS QUE CON SU CASCARA Y EN EL MICROONDAS O SINO HERVIRLAS CON CASCARA EN LA CACEROLA, PELARLAS Y CORTARLAS EN PEQUEÑAS PORCIONES Y RESERVAR.
  • CORTAR LA CEBOLLA EN JULIANA EL QUE DESEE PUEDE QUITARLE EL SABOR FUERTE DEJANDOLAS UN RATO EN AGUA HIRVIENDO, UNIR A LAS PAPAS.
  • LUEGO MEZCLAR LA MAYONESA, MOSTAZA Y CREMA; PONER PIMIENTA SI SE DESEA Y UNIR ESTA CREMA A LAS PAPAS CON CEBOLLA, LLEVAR A HELADERA HASTA SERVIR.

• Terrina de paté ibérico

  • Se pelan las papas y se las rebana en rodajas finas
  • En un molde alargado forrado de papel aluminio se coloca una capa de papas se salpimienta y se cubre de una capa de pate ibérico, se repite la operación con las papas se las salpimienta y el pate y así se repite hasta terminar de llenar el molde
  • Luego se le chorrea la crema de leche y se inclina un poco para que la crema penetre en las capas
  • Se lleva al horno a 180 ºc por 1 hora, con la punta de un cuchillo podemos ver si las papas están suaves
  • Se deja enfriar en el molde y se desmolda con cuidado cuando este frio, se sirve con una ensalada fresca.